营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 200千卡 | 1684千卡 | 11.9% | 6% | 842克 |
| 蛋白质 | 15克 | 76克 | 19.7% | 9.9% | 507克 |
| 脂肪 | 15.6克 | 56克 | 27.9% | 14% | 359克 |
| 碳水化合物 | 1.4克 | 219克 | 0.6% | 0.3% | 15643克 |
| 水 | 66.9克 | 2273克 | 2.9% | 1.5% | 3398克 |
| 灰色 | 2.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 10μg | 900μg | 1.1% | 0.6% | 9000克 |
| 视黄醇 | 0.01毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 1% | 5000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.8% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 45毫克 | 500毫克 | 9% | 4.5% | 1111克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 7.5% | 667克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 1.4% | 3750克 |
| 维生素PP，无 | 7.2毫克 | 20毫克 | 36% | 18% | 278克 |
| 烟酸 | 4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 172毫克 | 2500毫克 | 6.9% | 3.5% | 1453克 |
| 钙，钙 | 37毫克 | 1000毫克 | 3.7% | 1.9% | 2703克 |
| 镁，镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 2.7% | 1905克 |
| 钠钠 | 644毫克 | 1300毫克 | 49.5% | 24.8% | 202克 |
| 硫S | 150毫克 | 1000毫克 | 15% | 7.5% | 667克 |
| 磷P | 150毫克 | 800毫克 | 18.8% | 9.4% | 533克 |
| 氯，氯 | 452毫克 | 2300毫克 | 19.7% | 9.9% | 509克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2毫克 | 18毫克 | 11.1% | 5.6% | 900克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.11克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.69克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.57克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.82克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.22克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.36克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.43克 | ~ | |||
| 蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.69克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.6克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.18克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.55克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 1克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.81克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.09克 | ~ | |||
| 羟脯氨酸 | 0.12克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.7克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.76克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.7克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.53克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.45克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.25克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 62毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 5.5克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.15克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 3.01克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.04克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.04克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 7.61克 | 最小16.8г | 45.3% | 22.7% | |
| 14：1肉豆蔻 | 0.02克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 1.01克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.05克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.47克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.06克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 2.06克 | 从11.2到20.6 | 18.4% | 9.2% | |
| 18：2亚油酸 | 1.99克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.06克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.01克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.06克 | 从0.9到3.7 | 6.7% | 3.4% | |
| 脂肪酸ω-6 | 2克 | 从4.7到16.8 | 42.6% | 21.3% |
能量值为200 kcal。
腊肠鸡、罐头 富含维生素和矿物质，例如：维生素B6 – 15％，维生素PP – 36％，磷– 18,8％，氯– 19,7％，铁– 11,1％
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。