营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 370千卡 | 1684千卡 | 22% | 5.9% | 455克 |
| 蛋白质 | 10.5克 | 76克 | 13.8% | 3.7% | 724克 |
| 脂肪 | 1.5克 | 56克 | 2.7% | 0.7% | 3733克 |
| 碳水化合物 | 76.5克 | 219克 | 34.9% | 9.4% | 286克 |
| 消化纤维 | 3.8克 | 20克 | 19% | 5.1% | 526克 |
| 水 | 10.9克 | 2273克 | 0.5% | 0.1% | 20853克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 叶黄素+玉米黄质 | 16μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.5毫克 | 1.5毫克 | 33.3% | 9% | 300克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 3% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 23.1毫克 | 500毫克 | 4.6% | 1.2% | 2165克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.518毫克 | 5毫克 | 10.4% | 2.8% | 965克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.108毫克 | 2毫克 | 5.4% | 1.5% | 1852克 |
| 维生素B9，叶酸 | 182μg | 400μg | 45.5% | 12.3% | 220克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.11毫克 | 15毫克 | 0.7% | 0.2% | 13636克 |
| 维生素K，叶醌 | 0.5μg | 120μg | 0.4% | 0.1% | 24000克 |
| 维生素PP，无 | 4.2毫克 | 20毫克 | 21% | 5.7% | 476克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 120毫克 | 2500毫克 | 4.8% | 1.3% | 2083克 |
| 钙，钙 | 606毫克 | 1000毫克 | 60.6% | 16.4% | 165克 |
| 镁，镁 | 27毫克 | 400毫克 | 6.8% | 1.8% | 1481克 |
| 钠钠 | 7毫克 | 1300毫克 | 0.5% | 0.1% | 18571克 |
| 磷P | 115毫克 | 800毫克 | 14.4% | 3.9% | 696克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 28.6毫克 | 18毫克 | 158.9% | 42.9% | 63克 |
| 铜，铜 | 206μg | 1000μg | 20.6% | 5.6% | 485克 |
| 硒 | 20μg | 55μg | 36.4% | 9.8% | 275克 |
| 锌，锌 | 0.88毫克 | 12毫克 | 7.3% | 2% | 1364克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.2克 | 最多100г | |||
| 蔗糖 | 0.2克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.455克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.51克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.242克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.461克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.796克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.271克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.196克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.33克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.145克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.568克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.367克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.495克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.406克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.903克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.285克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.593克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.334克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.237克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.238克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.223克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.014克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.205克 | 最小16.8г | 1.2% | 0.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.005克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.2克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.829克 | 从11.2到20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18：2亚油酸 | 0.741克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.088克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.088克 | 从0.9到3.7 | 9.8% | 2.6% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.741克 | 从4.7到16.8 | 15.8% | 4.3% |
能量值为370 kcal。
- 杯子= 173克（640.1 kCal）
- 汤匙= 10.6克（39.2 kCal）
谷物，小麦，普通，干 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 33,3％，维生素B2 – 11,1％，维生素B9 – 45,5％，维生素PP – 21％，钙– 60,6％，磷– 14,4 ％，铁– 158,9％，铜– 20,6％，硒– 36,4％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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