用酸奶油炖甜菜：原始食谱
甜菜根是一种富含维生素、微量元素和常量元素的根茎类蔬菜。 用它制成的菜肴对低血红蛋白、贫血症很有用。 烹饪甜菜最流行的方法之一是炖。 它可以让您最大限度地保留产品中所含的营养成分。 酸奶油炖甜菜是最精致、最原始的菜肴之一。
用酸奶油炖甜菜：不同的食谱
甜菜根用香料炖在酸奶油中
甜菜根炖肉是肉类菜肴、土豆泥、白米饭的绝佳配菜。 您将需要： – 2 个中等大小的甜菜； – 1 根中等大小的胡萝卜； – 1 个小欧芹根； – 2 汤匙植物油； – 1 杯酸奶油； – 1 汤匙面粉； – 1 茶匙糖； – 盐味； – 1片月桂叶； – 0,5 茶匙醋 (6%)。
将甜菜、胡萝卜、欧芹去皮，然后在粗磨碎机上磨碎根茎类蔬菜。 将蔬菜放入盛有植物油的平底锅中，撒上醋，加入几汤匙水，小火加热。
甜菜根炖可以冷热吃
炖蔬菜 40 分钟，不断搅拌。 然后在盘子里加入一汤匙面粉，彻底搅拌。 现在你需要用酸奶油、盐、加糖、月桂叶给甜菜调味，混合再炖 10 分钟。 从成品甜菜中取出月桂叶，以免出现苦味。
为了使这道菜更美味，您可以用少许牛至调味。
用大蒜和酸奶油炖甜菜
辛辣食物爱好者可以用大蒜炖甜菜来取悦自己。 烹饪非常简单，为此您需要： – 1 个大甜菜根； – 4瓣大蒜； – 0,5 个辣椒荚； – 100 克酸奶油； – 2 根葱毛； – 盐味； – 胡椒味。
将大甜菜削皮并在粗磨碎机上磨碎。 然后在热植物油中煎十分钟。 将大蒜、洋葱羽毛和辣椒切碎，与酸奶油混合。 将面团与甜菜、胡椒和盐一起放入煎锅中，搅拌。 用小火将甜菜煨五分钟。
甜菜根炖芹菜酸奶油
根据此食谱制作的甜菜特别嫩且芳香。 要准备一道菜，您将需要： – 2 个中等煮沸的甜菜； – 1 个大洋葱； – 0,5 杯肉汤； – 1 汤匙酸奶油； – 1 汤匙面粉； – 1 根芹菜； – 1 片月桂叶； – 盐调味； – 胡椒粉调味； – 2 汤匙植物油。
将洋葱切碎，在热油中煎炸，加入芹菜，切成小方块。 再煎几分钟，加入面粉和酸奶油，搅拌。 然后倒入肉汤，再次搅拌。 10分钟后，将月桂叶和甜菜放入平底锅中，切成细条，加盐、胡椒粉炖5分钟。 服务，撒上香草。