双锅甜菜：食谱

您将需要： – 2 个小甜菜（300 克）； – 1 汤匙橄榄油； – 1 汤匙香醋； – 新鲜香草（莳萝、欧芹、芹菜）； - 盐和胡椒粉调味。

在双锅中煮甜菜之前，准备它们：彻底清洗，去皮。 然后再次冲洗，拍干并切成条状。

由于甜菜颜色鲜艳，因此不用手切割更方便，而是使用机械曼陀林切割机或带有切割附件的电动切菜机

将蒸锅水箱注满水至最高水位。 将甜菜根吸管放入碗中。 烹饪红甜菜时，蒸锅中的塑料可能会弄脏。 因此，如果设备有用于为产品着色的插件，请使用它。 将盖子放在碗上并将计时器设置为 35-40 分钟。

从蒸锅中取出吸管，用盐和胡椒调味，加入切碎的香草、橄榄油和香醋。 与炖肉或煮肉一起食用。

蒸甜菜根香醋

您将需要： – 1-2 个小甜菜； – 3-4 个土豆； – 2-3 根胡萝卜； – 2 个腌黄瓜或腌黄瓜； – 1 个洋葱； – 1 小罐青豆； – 3-4 汤匙植物油； - 新鲜的香草; - 盐和胡椒粉调味。

您可以在基本的香醋配方中加入酸菜、新鲜或腌苹果、煮豆、辣根、醋或大蒜。

在双锅中烹饪甜菜、土豆和胡萝卜之前，将其洗净、去皮并切成小方块。

将蒸锅装满水。 把甜菜放在底部的碗里。 盖上盖子，将计时器设置为 40 分钟。 大约 15 分钟后，将土豆和胡萝卜放入最上面的碗中，煮至变软。

当根部冷却时，将黄瓜切成方块，将洋葱切成薄半圈。 从蒸锅中取出甜菜，与一些植物油混合，静置片刻。 由于这种简单的技术，它不会弄脏，其他蔬菜的颜色会保持自然，香醋会更优雅。

将甜菜与土豆、胡萝卜、黄瓜和洋葱混合。 加入盐、胡椒和切碎的香草。 搅拌并用剩余的油调味。

在现代厨房中，蒸笼越来越多地被多功能炊具取代——这是一种通用设备，不仅可以蒸食，还可以煎、炖、烤。 您可以在慢炖锅中用甜菜烹制更多有趣的菜肴，例如传统的乌克兰罗宋汤、嫩肉丸或辣鱼子酱。