服务员总是面带微笑，积极向上，随时准备为您服务。 他们会给您一个称赞，会很乐意为您提供建议，并会竭尽所能使您在住宿期间放松身心……。 尽可能多地花费。
该餐厅经常被比作剧院。 此处的所有内容-灯光，墙壁的颜色，音乐和菜单-都经过精心设计，以充分利用每位客人的利益。 但是，正如他们所说，预先警告是可以预见的。 因此，了解了剧院主要演员服务员的所有技巧后，您可以轻松控制在餐厅消费的金额。
1.诱饵…如果您终于找到了一家受欢迎的咖啡厅，并放空了一位女主人，把您放在入口处最不舒服的桌子上，请不要感到惊讶！ 因此，场所会诱使人们，造成拥挤的外观。 如果您喜欢，请坐，如果不喜欢，请随时索取另一张桌子。 吸引新顾客到咖啡馆不是您的问题。
此外，许多餐厅的所有者都承认存在着“黄金餐桌”的潜规则：女主人试图将漂亮的人放在阳台上，窗户旁或大厅中央最好的座位上，以便展示参观者在其所有荣耀中的建立。
2.“空桌子不雅” –一旦您从盘子上撕下最后一块食物，服务员就会想着拿走盘子。 的确，结果是，一个人发现自己在一张空桌子旁，下意识的羞辱迫使他下令订购其他东西。 如果您离开餐桌，打算吃完剩下的菜，请您的朋友确保服务员不睡觉。
3.服务员总是问一些有益于他的问题……因此，例如，有一个“封闭式问题”规则，它成功地用于提供快餐和米其林星级的餐厅。 它的工作原理是这样的：在你有时间说出关于饮料的一句话之前，你被问到一个问题：“你需要红葡萄酒还是白葡萄酒，先生？” 现在你对放弃给定的选择感到不舒服，即使你最初打算吃干所有的东西。
4.最昂贵的称为最后一个……这个自命不凡的把戏是法国人发明的：服务员就像绕口令一样，列出了可供选择的饮料名称：“霞多丽、长相思、夏布利？” 如果您同时不了解葡萄酒，但又不想被贴上无知的烙印，那么您很可能只会重复最后一个词。 而最后一种是最贵的。
5.免费的零食一点都不可爱… 通常，小吃通常会让您感到口渴。 咸坚果、饼干、精美的面包棒让你口渴，食欲大增，这意味着你会点更多的饮料和食物。
如果你得到了免费的鸡尾酒或甜点，也不要自欺欺人。 服务员只是想延长您的逗留时间，因此会考虑您的账单金额，或者正在等待大笔小费。
6.更多的酒吗？ 如果您想在餐厅点酒，您可能会注意到服务员在每次饮后如何为您倒酒。 这里的主要目标是您在用餐之前先喝完酒。 这增加了您订购另一瓶的可能性。
7.买下来，味道真好！ 如果服务员特别坚持不懈地向您推荐一些东西，请小心。 这里有几种选择：产品过期了，他把菜弄混了，他急需卖掉，把这个菜卖给你，他会得到额外的奖励，因为他们来自一些公司协议已经缔结。
8.价格操纵。 鼓励您花更多钱的另一种有效方法是使价格标签微妙。 对于初学者，餐厅甚至不标明货币。 毕竟，迹象提醒我们，我们正在花费“真实”钱。 因此，餐厅菜单不会为汉堡写“ UAH 49.00”，而是“ 49.00”或简单地写为“ 49”。
在该领域进行了研究，结果表明，用文字写成的价格为– 四十九格里夫纳汇率，鼓励我们更轻松，更多地消费。 实际上，价格显示格式为餐厅定下了基调。 因此，149.95的价格对我们来说比150更友好。
碰巧的是，菜单上的价格可能不是针对整个菜肴，而是针对100克产品显示的，并且菜肴中的价格可能有所不同。
9.餐厅菜单上昂贵的诱饵... 诀窍是将最贵的菜放在菜单的顶部，之后所有其他菜的价格似乎都足够合理。 事实上，没有人期望您会以 UAH 650 的价格订购一只龙虾，很可能它甚至都没有。 但是一块 220 UAH 的牛排。 在龙虾之后，这将是一个“非常好的交易”。
事实是，菜单上昂贵的菜肴的存在给人留下了良好的印象，并将餐厅定位为高品质的餐厅。 尽管这些菜极有可能根本没有点。 但是这种定价使我们觉得我们参观了一家高端酒店，并感到更加满意。
10.异国情调的标题。 好吧，谁愿意为一个面包块或一份普通的凯撒沙拉支付惊人的钱，但是对于一个面包块或“帝国沙拉”，你总是受欢迎的。 这道菜的名字越精致，它的成本就越高。 虽然通常的烤猪肉和酸菜经常伪装成“德国米塔格”。 在这些异国风味的菜肴旁边，他们不写其成分，而只写名称和昂贵的成本。 所以，如果你不想多花钱，就不要点这样的菜。