内容
阿育吠陀炖肉 kichari（名称的其他变体 - kichri、kichadi）被认为是具有异国情调的减肥奇迹食品之一 - 它被认为具有在数周内燃烧脂肪的珍贵特性。 Kichri 饮食的流行度继续增长，但单餐会受益于阿育吠陀的饮食规则和哲学吗？
24 660 17八月26 2020
一个常见的“流行”计划建议将 kichri（一种由谷物和香料制成的浓稠炖菜）作为菜单上的唯一菜肴。 祝福者建议坚持这样的饮食两三个星期，并承诺在这段时间之后你会在镜子中看到一个奇迹般地找到了和谐的人，并与之和谐相处。 但不要急于到最近的阿育吠陀商店购买原料。 Kichri 长期以来一直被认为适合任何 dosha 的人的食物（在阿育吠陀中，doshas 被称为三种主要的身体类型；有必要根据填充 vata、pitta 身体的元素的平衡来建立饮食或 kapha。有关 doshas 营养基本规则的更多信息，请阅读我们的文章“根据阿育吠陀减肥”）。 然而，这种多功能性并不能使印度炖菜成为替代整个阿育吠陀并有助于减掉多余体重的补救措施。
“一个常见的误解是认为 kichri 是一种促进减肥的食物，”最高类别的博士、营养师、RUDN 大学东方医学研究所阿育吠陀系讲师 Elena Oleksyuk 说。
瑜伽士从印度为 kichri 带来了时尚，他们开始将不存在的特性归因于这种食物，”专家继续说道。 – 在主要的阿育吠陀文本之一的 Sushruta Samhita 中，明确指出 kichri 是一种需要很长时间消化的沉重食物。 长时间消化的所有东西都会导致体重增加。 当然，kichri 有很多优点：它在蛋白质、碳水化合物和脂肪含量方面非常均衡，适合那些努力工作和进行剧烈运动的人。 但在阿育吠陀来源中，您找不到任何关于 kichri 适合减肥饮食的信息。 “
Healthy Food Near Me 向 Elena Oleksyuk 提出了几个问题，主要关注那些对阿育吠陀帮助获得苗条身材感兴趣但尚未准备好完全和鲁莽地分享印度圣人发现的生活规则的人。
阿育吠陀与超重有什么关系，它的外观与什么相关联？
Charaka Samhita 是一本关于教义的权威论文，它告诉读者超重会导致疾病的发展并缩短寿命。
在阿育吠陀实践中，我们经常不看数字形式的重量，而是看衣服的大小。 因为这不是笑话或神话——有些人的骨骼较重（这是体内 kapha dosha 占优势的迹象之一），而脂肪，如您所知，比骨骼和肌肉组织轻。 作为有条件的起点，最好关注一个人在 17 至 25 岁之间的外貌和穿着的尺码。 在随后的几年里，根据体重和视觉评估，允许增加最多 5 公斤。
您还可以使用现代公式来计算您的体重指数 (BMI)。 如果在24以上，那么就认为是太多了，但你总是要看看一个人——他是不是真的有多余的质量，或者说是体质的特点。
在阿育吠陀烹饪中，有许多蔬菜菜肴，然而，印度教义建议生吃蔬菜极其适量，优先选择有助于消化的煮、炖或油炸的植物性食物
从阿育吠陀的观点来看，超重的主要原因是暴饮暴食。 这个问题今天不会让任何人感到惊讶。 城市居民不是被饥饿的生理感觉所引导，而是因为时间到了他们吃东西——午休，然后就没有时间吃饭了，很久没有吃饭了，该吃饭了等等。许多人有不必要的零食，在办公室里，他们经常喝带糖果的茶。
事实证明，我们在之前的食物还没有被消化的时候就吃东西了。 前一餐的残留物沉积在排泄系统中，在那里它们形成了阿育吠陀所说的 ama。
Ama 首先积聚在肠壁上，最终扩散到全身并“定居”在那些基因较弱并导致慢性疾病发展的器官中。
其他导致体重超标的原因可能是不遵守食物摄入规则——在旅途中吃饭、在电视的陪伴下或阅读书籍和杂志、边吃边说话、食物咀嚼不足。 此外，根据阿育吠陀的说法，毒素的形成和体重增加是由食用冷食和过量油炸、动物脂肪、精制食品（包括面粉、白糖、意大利面等）促进的。 压力和荷尔蒙失衡也会让人发胖。
在阿育吠陀中，如何处理额外的体重？
最简单和最实惠的方法是禁食日的单一饮食。 根据阿育吠陀，卸载对 Ekadashi 最有益。 这是吠陀禁食，发生在每个新月和满月之后的第十一天。 如果您愿意，您可以在 Internet 上轻松找到您所在地区的 Ekadashi 日历。
对残月实行单一饮食是有益的。 这些天有什么？ 没有添加剂的荞麦或简单的南瓜或南瓜汤。 如果没有医学上的禁忌和生活方式的矛盾，可以遵循荞麦或汤等单一饮食1-2天，身体得到很好的清洁。
如果我们谈论更严肃的方法，那么首先是 panchakarma——一个复杂的程序系统，由单独选择的天然阿育吠陀制剂组成，可以让您平衡失调的身体。
为了对抗阿育吠陀中的多余体重，他们使用特殊的苦茶来减肥，他们还使用热袋草药和 udvartana 进行特殊按摩，用热草药粉进行按摩。 有时，在这样的一个过程中，您最多可以减掉 3-4 公斤！ “品牌”阿育吠陀治疗橘皮组织 – 局部蒸。
阿育吠陀的哪些秘密和仪式可以在不实践教义的情况下有益地借用？
遵守食物摄入方案。 休息时间必须至少为三个小时。 你可以像小时候一样吃——早餐、午餐、下午茶、晚餐。 并避免吃零食。
水！ 口渴时建议饮用，但每天喝两杯干净的水很重要。 注意它的温度——你可以喝室温、温水、刚煮沸的水，但不能喝冷的水。 阿育吠陀液体可随餐食用（您小口饮用），或在餐前或餐后 40 分钟食用。 人们认为，否则“消化之火”会减弱——这是身体正确消化食物的能力的名称。
晚上绝对不要吃东西。 最迟——至少在睡前三个小时，至少两个半小时吃晚饭。 限制不适用于饮料 - 为您的健康喝一杯。
这个规则在古代论文中没有描述，而是源自现代：尽量不要在飞机上吃饭。 飞行会改变肠道菌群，它在长期食用、冷碳酸饮料、包装果汁方面变得特别脆弱。 如果飞行时间很短，请限制自己在静水中； 如果您必须长时间飞行，请仔细选择食物并限制自己的数量。
您应该养成的一个同样重要的习惯是，如果没有饥饿感，就不要进食。
不仅要减肥，还要保持体重和健康，一个人需要体育锻炼——每天20-30分钟。 如果你移动并出汗 - 很好，脂肪和毒素的汗液分解产物会出来。 负荷必须单独选择，但绝对需要有氧负荷。 如果你只做软瑜伽、练气功或类似的事情，一定要每天给自己额外的负荷，至少走在街上。
最后一个秘密：阿育吠陀非常重视睡眠！ 够用，但不要过量。 白天睡觉和/或早上八点后有规律地起床会导致体重增加。 由于身体机能与自然节律密切相关，每个器官都有自己的活动时间，阿育吠陀建议在 22.00 – 23.00 睡觉，6.00 – 7.00 起床，以延长青春、全面恢复和预防慢性疾病，包括超重。 生病、虚弱的人和孕妇可以例外。 你也可以在冬天或压力大的时候多睡一会儿。
阿育吠陀适合俄罗斯人吗？ 毕竟，我们的产品与印度的产品非常不同。
阿育吠陀不仅是可能的，而且还需要适应您练习它的地区的特点。 教学不仅根据 doshas 的平衡来划分食物：任何食物都可能有害或有用，这取决于将要食用它的人所处的气候。
“例如，我们国家不种植大米，所以对我们来说不是很好：它促进粘液的形成和多余体重的积累。 Elena Oleksyuk 解释说，在俄罗斯中部的气候中，土豆比大米好。 “但由于它是淀粉类食物，晚餐不要吃土豆，早上或午餐时，一定要加入姜黄、黑胡椒、大蒜或洋葱，以‘重新定位’并平衡土豆的有害品质。”淀粉。”
香料可以理所当然地被称为使任何当地美食适应阿育吠陀原则的通用工具：在香料、草药和调味料的帮助下，几乎任何产品都可以“带来”所需的特性。
对于那些想减肥的人，阿育吠陀建议吃更辣、更涩、更苦的食物——这些味道在香料的帮助下最容易达到。 例如，为了在食物中添加异国情调的食物，同时帮助您的身体摆脱多余的食物，在食物和饮料中加入辛辣的生姜（生姜减肥效果很好）、红辣椒和黑胡椒——这些香料“补消化火”，促进排汗，加快心率，即燃烧脂肪。 如果您容易出现胃痛或肠道不适，请谨慎处理辛辣食物。
涩，或者酸味是由肉桂、姜黄和芥菜籽等众所周知的调味品带来的。 首先，人们认为涩味食物有利于情绪化暴饮暴食。 如果您感到压力大，可以用少许姜黄来调味蔬菜或豆类食物！
酸味香料具有醒酒作用，过量食用会引起冷漠、过度的分类判断，因此，如果您不想变成一个苗条但胆小的虚无主义者，请谨慎使用涩味食物的潜力。
苦味道 – 对抗对甜食的渴望的第一助手。 如果适度使用，苦味不会令食者反感，相反，会突出菜肴的自然味道。 尝试天然菊苣，包括蔬菜沙拉、龙胆草作为肉类和鱼类菜肴的调味料、柑橘皮作为蔬菜和甜点的添加物。 此外，葡萄柚仍然是苦味的载体，在减肥方面众所周知。 但是，不要忘记阿育吠陀建议将水果与其他食物分开食用。
尽管根据专家的说法，Kichri 饮食不太可能让你奇迹般地减肥，但这道菜是经典的阿育吠陀食物，美味、健康、饱腹而不沉重。
专属采访
民意调查：你相信你可以通过阿育吠陀减肥吗？
是的，我知道例子！
相反，我相信这是一个古老而明智的教导。
这是可能的，但为了得到结果，你需要非常深入地沉浸在这种哲学中。
阿育吠陀可以帮助您减轻体重，与任何其他均衡饮食相比，不会多也不会少。
不，我不相信——吃谷物和黄油怎么能减肥？