似乎杀生再吃的习惯是没有限制的。 你可能认为英国每年屠宰的数亿只动物足以为任何人准备各式各样的美食，但有些人从不满足于自己拥有的东西，总是在为他们的盛宴寻找新的东西.
随着时间的推移，越来越多的珍奇动物出现在餐厅菜单上。 现在你已经可以在那里看到鸵鸟、鸸鹋、鹌鹑、短吻鳄、袋鼠、珍珠鸡、野牛甚至鹿。 很快就会有一切可以行走、爬行、跳跃或飞行的东西。 一只一只地，我们从野外取走动物并将它们关在笼子里。 像鸵鸟这样生活在家庭聚居地并在非洲大草原上自由奔跑的生物，在寒冷的英国被赶到又小又脏的谷仓里。
从人们决定可以吃特定动物的那一刻起，变化就开始了。 突然间，每个人都对动物的生活产生了兴趣——它如何生活、在哪里生活、吃什么、如何繁殖以及如何死亡。 而且每一次改变都变得更糟。 人为干预的最终结果通常是一种不幸的生物，即自然本能，人们试图将其淹没和破坏。 我们对动物的改变如此之大，以至于最终它们在没有人类帮助的情况下甚至无法繁殖。
科学家改变动物的能力每天都在增长。 借助最新的技术发展——基因工程，我们的力量没有限制，我们可以做任何事情。 基因工程处理生物系统的变化，包括动物和人类。 当你看人体时，它是一个有序的整体系统可能看起来很奇怪，但实际上它是。 每一个雀斑、每一个痣、身高、眼睛和头发的颜色、手指和脚趾的数量，都是一个非常复杂的图案的一部分。 （我希望这一点很清楚。当一个建筑团队来到一块土地建造摩天大楼时，他们不会说，“你从那个角落开始，我们会在这里建造，然后看看会发生什么。”他们有项目，在最后一次螺丝钉之前，一切都已经解决了。）同样，动物。 除了每只动物没有一个计划或项目，而是数百万。
动物（以及人类）由数亿个细胞组成，每个细胞的中心都有一个细胞核。 每个细胞核都包含一个携带基因信息的 DNA 分子（脱氧核糖核酸）。 它们是创造特定身体的计划。 理论上可以从一个小到肉眼都看不到的单个细胞培育出动物。 如您所知，每个孩子都是从精子与卵子受精时产生的细胞开始生长的。 这个细胞由混合基因组成，其中一半属于母亲的卵子，另一半属于父亲的精子。 细胞开始分裂和生长，基因决定了胎儿的外观——身体的形状和大小，甚至决定了生长和发育的速度。
同样，理论上可以将一种动物的基因与另一种动物的基因混合，从而在两者之间产生某种东西。 早在 1984 年，英国动物生理学研究所的科学家就可以在山羊和绵羊之间创造出某种东西。 然而，更容易从一种动物或植物中提取一小段 DNA 或一个基因，并将它们添加到另一种动物或植物中。 这样的程序是在生命起源的最初阶段进行的，那时动物还比受精卵大不了多少，随着它的生长，新基因成为这种动物的一部分并逐渐改变它。 这一基因工程过程已成为一项真正的业务。
巨大的国际运动正在这一领域花费数十亿英镑进行研究，主要是为了开发新型食品。 第一的 “转基因食品” 开始出现在世界各地的商店中。 1996 年，英国批准销售番茄酱、菜籽油和面包酵母，这些都是转基因产品。 不仅英国商店需要提供有关哪些食品经过基因改造的信息。 所以，理论上，你可以买到一个含有上述所有三种营养成分的披萨，你永远不会知道。
你也不知道动物是否必须受苦才能吃到你想吃的东西。 相信我，在生产肉类的基因研究过程中，有些动物不得不受苦。 最早已知的基因工程灾难之一是美国一种不幸的生物，叫做贝尔茨维尔猪。 它本来应该是超级肉猪，为了让它长得更快、更肥，科学家在它的DNA中引入了人类生长基因。 他们养了一头大猪，一直在痛苦中。 贝尔茨维尔猪的四肢患有慢性关节炎，只有在它想走路时才能爬行。 她无法站立，大部分时间都在躺着，患有大量其他疾病。
这是科学家们让公众看到的唯一一次明显的实验灾难，其他猪也参与了这个实验，但它们处于如此令人作呕的状态，以至于被关在门外。 О然而，贝尔茨维尔的猪课并没有停止实验。 目前，基因科学家已经创造了一只超级老鼠，它的大小是普通啮齿动物的两倍。 这只老鼠是通过将人类基因插入老鼠的 DNA 中创造出来的，这导致了癌细胞的快速生长。
现在科学家们也在猪身上做同样的实验，但由于人们不想吃含有癌基因的肉，所以将该基因改名为“生长基因”。 在比利时蓝牛的案例中，基因工程师发现了一个负责增加肌肉质量的基因并将其加倍，从而产生更大的小牛。 不幸的是，还有另一面，从这个实验中出生的奶牛比普通奶牛的大腿更细，骨盆更窄。 不难理解发生了什么。 较大的小牛和狭窄的产道使母牛分娩时更加痛苦。 基本上，经过基因改变的奶牛根本无法生育。 解决问题的方法是剖腹产。
这个手术可以每年进行一次，有时每次分娩，每次牛被切开时，这个过程变得越来越痛苦。 最后，刀切的不是普通的皮肤，而是组织，包括需要更长、更难愈合的疤痕。
我们知道，当一名女性接受多次剖腹产时（幸好这种情况并不经常发生），这将成为一项极其痛苦的手术。 甚至科学家和兽医也同意比利时蓝牛的疼痛剧烈——但实验仍在继续。 甚至更奇怪的实验是在瑞士棕色奶牛身上进行的。 事实证明，这些奶牛的基因缺陷会导致这些动物患上一种特殊的脑部疾病。 但奇怪的是，当这种疾病开始时，奶牛会产更多的牛奶。 当科学家们发现导致这种疾病的基因时，他们并没有使用新的数据来治愈它——他们相信如果奶牛患上这种疾病，她会生产更多的牛奶。. 太可怕了，不是吗？
在以色列，科学家们在鸡身上发现了一个导致脖子上没有羽毛的基因和一个导致羽毛存在的基因。 通过对这两个基因进行各种实验，科学家们培育出了一种几乎没有羽毛的鸟。 这些鸟的少数羽毛甚至不能保护身体。 为了什么？ 这样生产者就可以在内盖夫沙漠中饲养鸟类，在烈日的照射下，那里的温度达到 45 摄氏度。
还有什么其他的娱乐活动？ 我听说过的一些项目包括培育无毛猪的研究、培育无翅孵化母鸡以在笼子里容纳更多母鸡的实验，以及培育无性牛等。 与鱼基因相同的蔬菜。
科学家们坚持这种自然变化的安全性。 然而，在猪这样的大型动物体内，却含有数以百万计的基因，科学家们只研究了大约一百个。 当一个基因发生改变或引入另一种动物的基因时，不知道生物体的其他基因会如何反应，只能提出假设。 没有人能说这种变化的后果多久会显现出来。 （这就像我们虚构的建筑商将钢材换成木材，因为它看起来更好。它可能会或可能不会支撑建筑物！）
其他科学家对这门新科学的发展方向做出了一些令人震惊的预测。 有人说，基因工程可以创造出我们无法免疫的全新疾病。 在使用基因工程改变昆虫物种的地方，可能会出现无法控制的新寄生虫物种。
国际公司负责进行此类研究。 据说结果是我们会吃到更新鲜、更美味、更多样化甚至更便宜的食物。 有些人甚至争辩说，有可能养活所有死于饥饿的人。 这只是一个借口。
1995 年，世界卫生组织的一份报告显示，已经有足够的食物养活地球上的所有人，但由于某种原因，经济和政治原因，人们没有得到足够的食物。 无法保证投资于基因工程开发的资金将用于利润以外的任何用途。 我们不会很快得到的基因工程产品可能会导致一场真正的灾难，但我们已经知道的一件事是，由于人们希望生产尽可能多的廉价肉类，动物已经在遭受痛苦。