健康的益处
芦笋富含维生素 B9，这是著名的叶酸，尤其在怀孕期间和维生素 C 中非常重要。由于其钾含量，芦笋也是排毒的盟友。 它们的纤维具有有趣的益生元作用，可以维持肠道菌群。 同时热量非常低！
在视频中：婴儿芦笋烩饭的超级简单食谱
视频中：来自主厨 Céline de Sousa 的婴儿芦笋烩饭食谱
芦笋：专业提示
好好选择它们。 我们更喜欢那些茎结实光滑、闭合良好且不干燥的芽。
为了留住他们。 用茶巾包裹，芦笋将在冰箱的蔬菜抽屉中保存 3 天。 但是一旦煮熟，最好立即食用，因为冷藏后它们会失去所有的味道。
考前准备. 白芦笋和紫芦笋在清洗前应该去皮。 绿色的不需要去皮，在水下运行就足够了。
在烹饪中. 我们将它们浸入一锅冷水中，然后为白色和紫罗兰计算大约 XNUMX 分钟。 对于绿色的，十五分钟就足够了。
很高兴知道。 为了获得均匀的烹饪效果，理想的做法是将芦笋垂直放置，头朝上，放入一大锅水中。
芦笋：让孩子爱上它们的神奇联想
天鹅绒般的。 我们先煮土豆，然后加入白芦笋并混合。 尝一口鲜奶油和小面包丁。
烤 淋上少许油约十五分钟。 您可以在烹饪结束时加入少许香醋。
用香醋 或白奶酪酱和香草，芦笋展现出它们的所有风味。
帕尔马烩饭。 在烹饪结束时，您将绿芦笋切成碎片。 多汁！
一个成熟的问题
白芦笋的尖端一出土就被收获，质地融化，略带苦味。 紫罗兰采摘得晚一点，果味更浓。 绿色的是最后收获的。 它们松脆，味道浓郁。