你真的会“沉迷于”糖并失去对消费的控制吗？ 流行书籍和网站的作者声称确实如此，但到目前为止，还没有来自人类研究的科学数据来支持它。

我们知道吃糖会刺激 大脑区域 与 奖励 和 开玩笑. 但是它们和那些被吸毒激活的一样吗？ 对老鼠进行的实验间接表明确实如此。 事实上，大量食用糖会刺激与 毒品，或所谓的“阿片类”受体^2,3.

此外，动物试验已将过量摄入糖分与服用硬性药物的风险增加联系起来，反之亦然。². 2002 年，意大利研究人员观察到类似于普通人的症状和行为。 断奶 在禁食 12 小时的大鼠中，在自由获得非常甜的水之前和之后⁴. 尽管这些结果可能为更好地理解和治疗贪食症等饮食失调提供了途径，但它们仍然非常具有实验性。

“对糖的渴望”是成瘾的症状吗？ 不会有 生理依赖 因此，根据营养学家 Hélène Baribeau 的说法。 “在我的实践中，我发现对糖的口味非常强烈的人是那些饮食不均衡、进餐时间不规律、不进餐或进餐时间间隔很大的人，她指出。 当这些不平衡得到纠正时，糖的味道就会消失。 “

营养师回忆，糖是主要的 燃料 du 脑. “当体内的糖分下降一点时，首先缺乏的是大脑，”她说。 糖的味道此时就来了，伴随着注意力下降和烦躁”。 她特别建议少吃零食，以免身体连续四个小时没有进食。

对于那些沉迷于甜味的人来说， 心理因素 而不是生理可以玩。 “甜食是一种与愉悦相关的甜味，人们可能会‘上瘾’，”Hélène Baribeau 说。

根据营养保健品和功能食品研究所 (INAF) 研究员 Simone Lemieux 的说法，甜食确实被视为一种奖励⁵. “孩子们了解到，如果他们吃完饭或吃完蔬菜，他们应该得到一份甜点，而在其他情况下，他们会通过给他们糖果来奖励。 这种培训使他们能够将甜食与舒适联系起来，这种印象仍然非常强烈，”她说。

这种心理依赖是否没有生理依赖那么严重，治疗起来是否一样困难？ 我们可以假设一切都取决于它的强度及其对每个人腰围的影响。