您在寻找秘鲁最好的口味吗？ 不要再观望！ 本文将探讨您必须尝试的五种最受欢迎和典型的秘鲁菜肴。 探索秘鲁的美妙风味，了解秘鲁美食为何在全世界如此受欢迎。
从经典的酸橘汁腌鱼到美味的 causa rellena，了解秘鲁的五种典型菜肴以及它们如此受欢迎的原因。
1. 酸橘汁腌鱼
酸橘汁腌鱼是秘鲁的传统菜肴，也是世界上最受欢迎的菜肴之一。 它由新鲜的鱼、酸橙汁和其他成分混合而成。 这是享受海鲜的绝佳方式，也是许多人的最爱！
成分：
- 1磅鲜鱼。
- 1 杯青柠汁。
- ½ 杯洋葱。
- ½ 杯香菜。
- 2汤匙橄榄油。
- 1茶匙大蒜。
- 1茶匙辣椒粉。
- 盐和胡椒粉调味。
做法：
- 准备酸橘汁腌鱼，首先将鱼切成小方块。
- 将鱼块放入盛有青柠汁的碗中，放入冰箱腌制 2-3 小时。
- 鱼准备好后，将洋葱、香菜、橄榄油、大蒜、辣椒粉、盐和胡椒粉加入碗中，将所有东西混合在一起。
- 让酸橘汁腌鱼在冰箱中再腌制 2-3 小时。
2. 罗摩萨尔多多
Lomo saltado 是一道美味的传统秘鲁菜。 它由腌制的牛肉条、土豆、红辣椒和青椒、洋葱、西红柿和大蒜制成，全部放在美味的酱油酱汁中烹制而成。
成分：
- 1 磅牛肉（牛腰肉或侧腹牛排）
- 2土豆
- 1 个红椒和 1 个青椒
- 1洋葱
- 4颗番茄
- 2蒜瓣
- 2汤匙酱油
- ¼ 杯植物油
- ¼杯白葡萄酒
- 1 茶匙 ají amarillo 粉
- 盐和胡椒粉调味。
做法：
- 准备 lomo saltado，将牛肉条浸泡在酱油、白葡萄酒、大蒜和 ají amarillo 中。 让它静置约 30 分钟。
- 在大平底锅中用中火加热植物油，加入牛肉条。 煎约10分钟，直到牛肉熟透。
- 加入土豆、辣椒、洋葱和西红柿，煮至所有蔬菜变软，大约 8-10 分钟
- 蔬菜煮熟后，用盐和胡椒调味。 将 lomo saltado 与白米饭和炸薯条或煮鸡蛋一起上桌。
3.阿吉·德·加利纳
成分：
- 1磅鸡肉。
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜。
- 1个阿吉辣椒。
- 1个红辣椒。
- 1杯炼乳。
- 1 杯新鲜奶酪。
- 2汤匙植物油。
- 盐、胡椒和孜然调味。
做法：
- 首先，在大平底锅中用中火加热植物油，然后加入洋葱和大蒜。 煎约 5 分钟，偶尔搅拌。
- 加入鸡肉、辣椒和红辣椒，煮约 10 分钟，直到鸡肉煮熟。
- 加入炼乳和奶酪，将热量降低至低温。 将炖菜炖至变稠，大约 15 分钟。
- 加入盐、胡椒粉和孜然调味。 将炖菜与煮土豆和白米饭一起上桌。
4. 原因
Causa rellena 是一道传统的秘鲁菜，由土豆泥、金枪鱼、橄榄和煮鸡蛋分层制成。
成分：
- 4 个大土豆，去皮切丁。
- 1 罐金枪鱼，沥干并切成薄片。
- 12 颗黑橄榄，去核并切碎。
- 2 个煮熟的鸡蛋，切碎。
- 1/4 杯鲜榨酸橙汁。
- 2-4 个辣椒，切碎。
- 盐调味。
做法：
- 为了制作 causa relena，首先将土豆放入一锅盐水中煮至叉子变软。 将土豆沥干并用土豆捣碎机捣碎。
- 加入酸橙汁和辣椒，搅拌均匀。
- 在一个单独的碗里，将金枪鱼、橄榄和鸡蛋混合在一起。
- 为了组装 causa relena，将一层土豆泥铺在一个大盘子上。 在上面放上金枪鱼混合物。
- 在金枪鱼上再铺一层土豆泥。 在上面放上剩余的金枪鱼混合物。
- 最后，把剩下的土豆泥铺在上面。 用橄榄、鸡蛋和辣椒装饰
- 食用时，将 causa relena 切成薄片即可食用。 享受！
如需额外的秘鲁美食食谱，请查看此链接 https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ 并学习如何制作开胃的 arroz chaufa。