由于穷人的创造力，这些是最受欢迎的肉类菜肴。 饮食多样化的需求催生了大胆的想法，而且由于有了这些想法，今天，我们可以在厨房中烹饪各种民族肉类菜肴。
烧烤
很难想象在哪个国家你不做饭也不喜欢烧烤。 明火烘烤，肉制品的第一次热处理。 对于烧烤的冠名赞助商在许多国家进行竞争，但有一件事是明确的：所有申请人都有权了解自己的真相。 不同民族的游牧民族以吃草动物的肉为食，将它们腌制在果汁、乳制品、酒中，并串在细树枝上快速烘烤。
烤肉串由羊腰肉、颈部、火腿、肋骨制成； 我们有更受欢迎的烤猪颈、排骨、肩、腰、排骨。 有数百种肉类腌料可供选择，以赋予其不同的风味。
伯夫布吉尼翁
蔬菜和香草炖肉经常出现在穷人的餐桌上。 今天的布吉尼翁牛肉是用最好的肉块做成的，但锅里原来是各种残渣。 即使是最粗糙和纤维状的部分，在准备 Boeuf Bourguignon 变软并具有丰富的味道的过程中也很长一段时间。
在烹饪肉块之前，请确保将面粉切碎成糊状的酱汁，这种酱汁很稠。 将肉用红酒腌制，炸至金黄色。
炖牛肉
食谱炖牛肉是如此多样化，它被认为是第一道菜，在第二道菜的某个地方。 炖牛肉 – 匈牙利美食，将牛肉片和小牛肉片与洋葱、西红柿、辣椒和土豆一起放在一个锅中，用明火烹制。
在德国，这道菜被称为“into”，意思是“一锅”。 在德国穷人的房子里只放置一个锅，将所有产品一起煮熟。 而犹太人，由于宗教禁止在周六生火，周五晚上折磨了他的圣歌。
土耳其
火鸡决定为感恩节做饭，并在 1621 年提出了这一传统。美洲印第安人在烹制肉类以庆祝丰收时，会在火上烤火鸡。 现在每年XNUMX月下旬，美国人都会烤火鸡，带着对上帝的感谢之词吃。
对于烘焙，我们选择这只巨大的鸟，它只适合烤箱家庭主妇。 火鸡是空的和填充的——这取决于烹饪时间。 肉在盐水中用香料腌制，白天塞满米饭、荞麦、大麦、混合蔬菜、副产品、蘑菇、香草和香料。
烤嫩肉饼
烤嫩波切塔——意大利菜，在该国中部尤其受欢迎。 烤嫩porchetta 是一种带有香脆外皮的猪肉卷。 第一次提到它可以追溯到 13 世纪，然后整具尸体的猪肉必须至少重 100 磅。 尸体取出了所有的骨头； 肉用香草和香料调味； 将肉卷成一卷，用绳子系好，然后烘烤。 然后将香肠制成猪头并放入肝脏。