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晚上可以做的5道早餐菜
早上起来，这些菜会变得更亮。
我们是否经常因为没有时间准备而跳过早餐？ 但是您可以节省时间，而不会错过您的早餐。 Life hack 很简单——提前做好每件事。 当然，在冰箱里放一夜的炒鸡蛋会失去味道，但其他菜肴则相反，会变得更加饱和。
莫斯科喜来登宫大厨丹尼斯·什维佐夫 (Denis Shvetsov) 介绍了晚上可以准备什么早餐。
成分：
白软干酪 – 760 克；
粗面粉– 80克；
糖 – 75 克；
牛奶 – 200 克；
鸡蛋 – 4 个；
香草精 – 1 克；
盐 - 1 克；
面包屑 – 5 克；
黄油 – 10 克。
如何制作凝乳砂锅：一个简单而美味的分步食谱
将蛋白质与蛋黄分离。
将干酪、糖（50 克）、牛奶、香草精和蛋黄混合在一起。
蛋白加盐，打2分钟，加入25克糖，继续打至稳定的峰值。
将预先混合的成分与搅打好的蛋白混合，用硅胶刮刀轻轻搅拌。 您还可以在烘烤前在混合物中加入浆果、水果或蜜饯。
在烤盘上涂上黄油并撒上面包屑，这样煮熟的砂锅就不会粘在模具上。
在预热的烤箱中以 200 度烘烤 40 分钟。
搭配酸奶油、炼乳、果酱和新鲜浆果食用。
厨师的秘密： 当使用含有大量水分的浆果时，建议减少牛奶的用量。
成分：
黄油 – 125 克；
苦巧克力 – 125 克；
糖 – 125 克；
鸡蛋 – 2 个；
面粉 – 50 克。
如何制作“布朗尼”：一个简单而美味的分步食谱
在蒸汽浴中，将巧克力和黄油融化，直到获得光滑光滑的质地。
向团块中加入糖并搅拌。 糖应该稍微融化，这样你就会得到正确的粘性质地。
从蒸汽浴中取出，加入鸡蛋。
加入面粉搅拌至光滑。 最好用硅胶或木铲搅拌，以免出现多余的气泡。
将完成的物质倒入 2 厘米高的模具中。
在预热的烤箱中以 175 度烘烤 8 到 12 分钟。
将完成的布朗尼从烤箱中取出，在金属架上静置一段时间，然后从模具中取出。 蛋糕完全冷却后再切块比较好。
最好搭配一勺冰淇淋。
厨师的秘密： 将混合物放入冰箱，直到完全冷却至少 1 小时，最好晚上准备好所有东西，早上烘烤。
成分：
燕麦片 – 30 克；
脂肪含量为 15% 的酸奶油或杏仁奶 – 300 克；
柠檬汁 – 15 克；
青苹果 – 85 克；
核桃 – 13 克；
轻葡萄干 – 18 克；
糖 – 50 克。
如何制作桦木麦片：一个简单而美味的分步食谱：
将苹果磨碎或切碎。
将烤好的核桃磨碎。
葡萄干提前泡软。 放入滤器并除去水分。
混合所有成分并冷藏过夜。
早上，桦木麦片可以上桌，配上浆果或坚果。
厨师的建议： 用酸酸的青苹果做菜，为了让菜多汁，用新鲜的白葡萄代替葡萄干。 如果您将菜肴放在冰箱中一天浸泡，早餐会更美味。
成分：
黑醋栗 – 65 克；
红醋栗 – 65 克；
覆盆子 – 65 克；
蓝莓– 65克；
樱桃 – 70 克；
肉桂 – 1 根棒或肉桂提取物；
樱桃或黑加仑汁 – 130 克；
淀粉– 13克；
糖 – 100 克（可根据口味改变）。
如何制作 Rote Gütze：一个简单而美味的分步食谱
将浆果洗净，剥去枝条和种子，沥干水分，晾干。
将果汁倒入炉子上的烹饪容器中。
将淀粉溶解在少许水中。
将肉桂棒放入汁中煮沸，倒入稀释的淀粉，不断搅拌。
再次煮沸，不断搅拌。
将浆果和糖放入平底锅中，煮 3 分钟。
从火上移开，冷却，取出肉桂并倒入食用罐中。
与冰淇淋或生奶油一起食用。
厨师的建议： 食用前将甜点放入冰箱冷藏。 一点点黑朗姆酒（每份 15-20 毫升）可以为甜点添加香料。 好胃口！
覆盆子酱意式奶油布丁食谱
成分：
脂肪含量为 30% – 300 克的奶油；
糖 – 45 克；
香草棒 – 1 根；
明胶片 – 3 克。
如何烹制意式奶冻：一个简单而美味的分步食谱
将奶油与糖混合，加热至 80 度，但不要煮沸。
加入预先浸泡在冷水中的香草棒和明胶。
将所有东西混合均匀并加热至热状态。
倒入模具中，冷藏2-3小时。
成分：
覆盆子泥 – 100 克；
糖 – 15 克；
明胶片 – 3 克。
如何制作覆盆子酱：一个简单而美味的分步食谱
将覆盆子果泥加热，加入糖，让其充分分散，加入事先用冷水浸泡过的明胶。
将所有东西煮沸，然后从炉子中取出，冷却。
然后从冰箱中取出冷冻的 pannacotta 模具，并用浆果酱覆盖它们。 再次放入冰箱。 硬化后，您可以用薄荷和覆盆子装饰。
厨师的建议： 酱汁可以在准备过程中简化——用糖研磨覆盆子并盖上意大利奶冻。 可以使用香草精或香草糖代替香草棒。 最好不仅将明胶浸泡在冷水中，还可以在加冰的水中浸泡。