为什么豆浮肿？

阅读时间– 3分钟。

用豆类和其他豆类制成的菜肴通常会引起肠胃气胀-换句话说，一个人吃豆类后会胀大一两个小时。其原因是豆类中的低聚糖含量，即人体无法消化的复杂碳水化合物。它们使肠道细菌更难工作，从而导致产气量增加并使消化过程复杂化。这就是为什么您需要遵循所有烹饪豆类的规则的原因-绝对没有肠胃气胀。

以后，为了准确消除胀气，吃豆子又不会有不适的风险，煮豆子前要先浸泡几个小时。豆类中所含的低聚糖在长时间接触水中会溶解，最好在浸泡过程中多次更换，然后沥干并倒入新鲜的烹饪。你需要用小火长时间煮豆子；为了更容易吸收，建议搭配绿色蔬菜。您可以在其中添加莳萝，这也有助于减少气体形成。