面包为所有的头。 这在我们的饮食中是非常重要的营养作用，因此被认为是。 但是，这仅适用于您自己烘烤的面包。 什么隐藏了我们商店货架上的普通面包？
在今天的面包组成中，您可以找到各种酶，香料，染料，这些酶不仅对人体有害，而且对人体健康有害。
面粉
大多数烘焙产品由精制小麦粉制成。 从这种面粉中，几乎所有的维生素、矿物质、蛋白质、磷脂都被撒了粉，所以它的好处是值得怀疑的。 最好选择全麦面粉或麸皮制成的面包。 但即使是这种面包也经常含有一级小麦粉和其他添加剂。 否则，全麦面包不会蓬松、美味和诱人。 面包的多孔质地提供面筋，今天营养学家围绕着面筋展开了激烈的辩论。
人造黄油
人造黄油是一种廉价的成分，但是因为它的基础通常是将面团揉成面包。 但是，人造黄油被认为不适合作为食品补充剂，特别是对于婴儿。 进入人造黄油成分的TRANS脂肪酸已被WHO确认为食品中最危险的成分。 这些物质会导致肥胖，并引发心脏和血管的危险疾病。
面粉改良剂
面粉改良剂可加速面团发酵，使其更多孔，更通风。 它是食品添加剂和其他成分的混合物。 有些面粉改良剂是天然的，有些是化学工业的结果。 一些禁止的改良剂–Е924а和Е924b。
乳化剂
为了生产面包，正在使用乳化剂E471和Å472е来改善无麸质面粉的质量差。 这些补品会增加面团的体积，从而影响生产。 就其本身而言，它们对身体没有危险，但随着其参与，卡路里面包会增加。
酶
酶——加速各种反应的蛋白质化合物。 酵素调整面粉的特性，改善发酵并加速烘烤面包的过程。 由于其特殊的口感和香气，面包中的酵素也增添了不同的风味。
粉笔
碳酸钙E170是用来做面包的，所以面粉没有包好，没有结块。 使用粉笔和染料。 最大摄入量 E170 必须为每天 1.2 至 1.5 克。 因此，过度食用面包对任何人来说都是不值得的。