体内的钒沉积在皮肤下的骨骼，脂肪组织，胸腺和免疫细胞中。 它属于研究不足的微量元素。
钒的每日需求量为2毫克。
富含钒的食物
表明在100克产品中的近似可用性
钒的有用特性及其对人体的影响
钒参与能量产生，碳水化合物和脂肪代谢。 减少胆固醇的产生； 可用于治疗动脉粥样硬化和心血管疾病； 是神经系统正常运作所必需的。
钒刺激细胞分裂并充当抗癌剂。
消化率
钒存在于海鲜、蘑菇、谷物、大豆、欧芹和黑胡椒中。
缺乏钒的迹象
在人类中，尚未发现钒缺乏的迹象。
从动物饮食中排除钒会导致肌肉骨骼组织（包括牙齿）的生长恶化，生殖功能减弱，血液中胆固醇和脂肪含量增加。