这种有用的文化有很多种。 它们的颜色不同。 但是它们的味道几乎相同，并且具有坚果味。
扁豆是一种富含蛋白质的膳食食品，比动物蛋白更容易被人体吸收。 它很丰盛，可以构成许多菜肴的基础。
扁豆含有维生素B、A、PP、E、β-胡萝卜素、锰、锌、碘、铜、钴、铬、硼、硫、硒、磷、钛、镁、钾、铁等微量元素。 它还富含淀粉、天然糖、不饱和脂肪酸 omega-3 和 omega-6、植物纤维。
小扁豆使用
食用这种豆类对消化有积极作用，可以预防肠癌。
小扁豆是氨基酸的极好来源，可帮助人体产生XNUMX-羟色胺，这意味着您的神经系统会正常运转。
吃扁豆有助于降低血液中的胆固醇水平，增加血红蛋白水平，使心脏和血管正常运转并调节压力波动。
对于那些正在减肥的人来说，它是蛋白质，长期饱腹感，维生素辅助和无脂肪的来源。
小扁豆具有不吸收硝酸盐和有毒元素的惊人特性。 生产者慷慨地提供了田地。 因此，这种文化被认为是一种环保产品，推荐用于婴儿食品中。
在春天，当身体严重缺乏维生素时，发芽的扁豆富含维生素 C，在对抗病毒和细菌的过程中，将是增强免疫力的极好帮手。
小扁豆中发现的异黄酮有助于机体抑制癌细胞。 并且由于这些物质在高温下不会被破坏，因此任何形式的小扁豆均可用于这些目的。
小扁豆富含轻质碳水化合物，因此它们不会升高血糖水平，对于糖尿病患者来说，它们是必不可少的食物。
流行类型的小扁豆
绿扁豆是未成熟的水果。 煮熟后，它保持其形状，不会煮成土豆泥。 适用于肝炎、溃疡、高血压、胆囊炎、风湿病。
红扁豆非常适合土豆泥和汤，它们的蛋白质和铁含量很高，可以食用贫血来增加血红蛋白水平。
棕色小扁豆用于砂锅菜，因为它们具有明显的坚果味。 对于肺结核，肺部疾病和外伤有用。
小扁豆损坏
像任何其他产品一样，小扁豆由于其特殊的特性而具有禁忌症。
首先，有些豆类会引起腹胀和肠道不适。 因此，如果您的胃肠道系统敏感或患有慢性胃病，肠病，最好注意扁豆。
其次，由于扁豆难以消化，因此患有痛风等疾病的人应避免食用扁豆。
由于扁豆中植酸含量高，它会减少营养物质的吸收，尤其是钙和铁。 如果您的身体因缺乏维生素和矿物质而耗尽，请不要冒险过度使用小扁豆。