朋友们，我想与您分享经验丰富的外科心脏病专家的文章，德怀特·兰德尔博士， 谁写了心血管疾病的真正原因。 我不能说他在这篇文章中“发现了美国”，许多营养学家和医生都在撰写和谈论与兰德尔博士相同的事情。 但是在我看来，从心脏病专家的口中得知，所有这些听起来都更具权威性。 特别是对于像我父亲这样的老年人，他们多年来一直在与高胆固醇作斗争，经历了两次手术，并继续依靠药物生活。
文章“心脏外科医生宣告了真正导致心脏病的原因”，对于那些对每年导致一百万人死亡的疾病发作问题不甚感兴趣的人来说，简直是轰动。 俄罗斯。 试想一下：62年2010％的死亡完全是由心血管疾病引起的！ （在我的文章中有更多关于为什么我们早死的信息）
我将简要介绍一下本文的内容。 德怀特·兰德尔（Dwight Landell）博士*解释说，胆固醇和高脂食物并不是引起疾病的真正原因，正如他的大多数同事们早就相信的那样。 研究表明，心血管疾病是由于动脉壁的慢性炎症而发生的。 如果不存在这种炎症，则胆固醇将不会在血管中积聚，但能够在血管中自由循环。
首先，我们无限制地使用加工和精制食品，特别是糖和碳水化合物，从而引发了慢性炎症。 其次，过度食用植物脂肪会导致omega-6和omega-3脂肪酸比例失衡（从15：1到30：1或更高–而不是我们的最佳比例3：1）。 （下周我将发表一篇有关不同脂肪的危害和益处的文章。）
因此，导致心脏病发作和中风的慢性血管炎症不是由过多的脂肪摄入引起的，而是由低脂肪、高多不饱和脂肪和碳水化合物的流行和“权威”饮食引起的。 我们谈论的是富含 omega-6（大豆、玉米、向日葵）的植物油和富含简单加工碳水化合物（糖、面粉和所有由它们制成的产品）的食物。
每天，每天几次，我们吃的食物首先会引起较小的，然后是更严重的血管损伤，对人体的反应是慢性炎症，导致胆固醇沉积，然后是心脏病或中风。
医生的结论是：只有一种方法可以消除炎症——以“天然形式”食用食物。 优先选择复合碳水化合物（如新鲜水果和蔬菜）。 尽量减少摄入富含 omega-6 的油和用它们制备的加工食品。
与往常一样，我已为喜欢阅读俄语的读者翻译了这篇文章，并在本文结尾处提供了指向英语原文的链接。
心脏外科医生谈论心脏病的真正原因
我们，经过大量训练，知识和权威的医生，自尊心经常过高，这使我们无法承认自己是错的。 这就是重点。 我公开承认我错了。 作为拥有25年经验的心脏外科医生，他已经进行了超过5例心脏直视手术，今天，我将尝试纠正与一个医学和科学事实有关的错误。
多年来，我与今天正在“做药”的其他杰出医生一起接受了培训。 通过在科学文献中发表文章，并不断参加教育研讨会，我们无休止地坚持认为心脏病仅仅是血液中高胆固醇水平的结果。
唯一可接受的疗法是降低胆固醇的药物处方和严格限制脂肪摄入的饮食。 当然，我们可以肯定的是，后者是为了降低胆固醇水平并预防心脏病。 这些建议的偏离被认为是异端或医疗过失的结果。
这些都不行！
所有这些建议在科学和道德上都不再合理。 几年前，一个发现被发现：心血管疾病的真正原因是动脉壁的炎症。 逐渐地，这一发现导致了抗击心脏病和其他慢性疾病的观念发生了变化。
数百年来遵循的饮食指南加剧了肥胖症和糖尿病的流行，其后果在死亡率，人类痛苦和严重的经济后果方面盖过了任何瘟疫。
尽管有25％的人口 （美国 - 演出活动up!) 尽管我们已经在饮食中减少了脂肪，但他还是服用昂贵的他汀类药物，但今年死于心脏病的美国人比例却比以往任何时候都要高。
美国心脏协会的统计数据显示，目前有75万美国人患有心脏病，20万患有糖尿病，57万患有前驱糖尿病。 这些疾病每年“变得年轻”。
简而言之，如果体内没有炎症，胆固醇就不会在血管壁中积聚，从而导致心脏病和中风。 如果没有炎症，胆固醇会在体内自由移动，这是自然界最初的意图。 是引起胆固醇沉积的炎症。
炎症并不罕见-它只是人体抵抗细菌，毒素或病毒等外部“敌人”的天然防御。 理想的炎症周期可以保护您的身体免受细菌和病毒的侵害。 但是，如果我们将身体长期暴露于毒素或吃了无法处理的食物，就会发生称为慢性炎症的疾病。 慢性炎症与急性炎症一样有害。
哪个理智的人会不断有意识地食用食物或其他会伤害身体的物质？ 也许是吸烟者，但至少他们有意识地做出了这个选择。
我们其他人只是遵循建议并广泛推广的低脂，高多不饱和脂肪和碳水化合物饮食，没有意识到我们反复伤害血管。 这些重复伤害会引发慢性炎症，进而导致心脏病，中风，糖尿病和肥胖。
让我重复一遍：多年来，传统医学推荐的低脂饮食会导致血管的创伤和炎症。
慢性炎症的主要原因是什么？ 简而言之，这是简单食用碳水化合物含量高的食物（糖，面粉和所有这些食物）的过量食用，以及大豆，玉米和向日葵等omega-6植物油的过量摄入，在许多加工食品中都可以找到。
花一点时间，看看如果用硬毛刷摩擦柔软的皮肤一段时间，直到其完全变红，甚至瘀伤，会发生什么。 想象一下，每天进行几次，五年，每天。 如果您可以忍受这种疼痛，则可能会流血，患处肿胀，并且每次受伤都会加重病情。 这是可视化您体内当前正在发生的炎症过程的好方法。
无论炎症过程发生在何处，无论是在外部还是在内部，它都以相同的方式进行。 我已经从内部看到成千上万的动脉。 患病的动脉看起来像是有人刷了刷子，并不断地在动脉壁上摩擦。 每天，我们每天都要吃几次会造成轻度伤害的食物，然后这些食物会变成更严重的伤害，结果是身体被迫不断不断地自然发炎。
当我们品尝到甜馍的精致味道时，我们的身体会产生惊恐的反应，就好像外来入侵者来了宣战一样。 六年来，高糖和简单碳水化合物的食物，以及为长期储存而加工的含有 omega-6 脂肪的食物，一直是美国饮食的中流砥柱。 这些产品正在慢慢毒化每个人。
那么，甜面包如何引起使我们生病的发炎呢？
想象一下，糖浆已经洒在键盘上，您将看到单元内部发生了什么。 当我们食用糖等简单的碳水化合物时，我们的血糖会迅速升高。 作为响应，胰腺分泌胰岛素，其主要目的是将糖带入每个储存能量的糖中。 如果细胞充满并且不需要葡萄糖，则它不参与该过程以避免过量糖的积累。
当您的脂肪细胞拒绝多余的葡萄糖时，您的血糖就会升高，产生更多的胰岛素，并且葡萄糖会转化为脂肪。
这与炎症有什么关系？ 血糖水平范围非常狭窄。 额外的糖分子会附着在各种蛋白质上，进而损坏血管壁。 这种反复的伤害变成炎症。 每天，当您每天几次血糖升高时，其效果与在脆弱的血管壁上摩擦砂纸的效果相同。
尽管您看不到它，但我向您保证。 25年以来，我在超过5例接受手术的患者中都看到了这种情况，所有患者的特征都是相同的-动脉炎症。
让我们回到甜面包。 这种看似无害的零食不仅仅包含糖：面包是用许多 omega-6 油中的一种油烤的，比如大豆。 薯条和炸薯条浸泡在豆油中； 加工食品是使用 omega-6 制成的，以延长保质期。 虽然 omega-6 对身体至关重要——它们是每个细胞膜的一部分，控制进出细胞的一切——但它们需要与 omega-3 保持适当的平衡。
如果平衡向omega-6s转移，则细胞膜会产生称为细胞因子的化学物质，直接触发炎症。
今天的美国饮食的特征是这两种脂肪的极度失衡。 不平衡的范围为15：1至30：1或更多，以支持omega-6。 这为大量引起炎症的细胞因子的出现创造了条件。 现代食品环境中的最佳健康比例为3：1。
更糟的是，您从这些食物中增加的多余体重会导致脂肪细胞充血。 它们释放出大量促炎化学物质，加剧了高血糖造成的伤害。 随着时间的流逝，甜面包开始演变为恶性循环，引发心脏病，高血压，糖尿病，最后导致阿尔茨海默氏病，而炎症过程持续不断……
我们消耗的预制食品和加工食品越多，我们日复一日地逐渐引起发炎。 人体无法加工糖含量高且富含omega-6的油烹制的食物-并非为此而设计。
消除炎症只有一种方法，那就是换用天然食品。 多吃蛋白质来增强肌肉。 选择复杂的碳水化合物，例如颜色鲜艳的水果和蔬菜。 减少或消除引起炎症的omega-6脂肪，例如玉米和大豆油以及用它们制备的加工食品。
一汤匙玉米油含有 7280 毫克 omega-6； 大豆含有 6940 毫克的 omega-6。 相反，使用由植物喂养的牛奶制成的橄榄油或黄油。
动物脂肪所含的omega-20含量不足6％，并且与标称“多不饱和”的健康油相比，引起炎症的可能性要小得多。 忘记数十年来扎根于您脑海中的“科学”。 声称饱和脂肪本身会引起心脏病的科学根本不是科学。 饱和脂肪增加血液胆固醇的科学也很薄弱。 因为我们现在可以确定胆固醇不是心血管疾病的原因。 对饱和脂肪的担忧更加荒谬。
胆固醇理论提出了关于低脂，低脂食品的建议，这反过来又导致了目前引起炎症流行的食品。 先进医学建议人们放弃饱和脂肪，转而使用富含omega-6脂肪的食物，这是一个可怕的错误。 现在，我们面临着导致心脏疾病和其他沉默杀手的动脉炎症大流行。
因此，最好选择祖母使用的全食，而不是母亲在杂货店购买的充满工厂食物的全食。 通过消除发炎的食物并从未经加工的新鲜食物中添加必需营养素，您就可以克服多年来典型的美国饮食对您的动脉和整个身体造成的损害。
* Dwight Lundell博士是亚利桑那州梅萨市Banner Heart医院的前参谋长兼外科主任。 他的私人诊所“心脏护理中心”位于同一城市。 Landell博士最近离开了外科，专注于通过饮食疗法治疗心血管疾病。 他是健康人类基金会（Healthy Humans Foundation）的创始人，该基金会致力于促进更健康的社区。 重点是帮助大公司改善员工的健康状况。 他还是《心脏病治疗》和《大胆固醇欺骗》的作者。
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