少量优质酒精对身体的有益作用已被科学证明。 特别是本品具有舒张血管、促进脂肪燃烧、预防冠心病的作用。 但出于药用目的，只能使用天然酒精。 例如，来自李子——被称为李子树。
这是什么？
酒类鉴赏家喜欢说，在烈酒王国中同时有两位国王——干邑白兰地和威士忌，但只有一位皇后。 这是塞尔维亚李子白兰地。
Slivovitsa 是一种由发酵的李子汁制成的酒精饮料。 在巴尔干国家，它被认为是一种国民饮品，在那里很难找到至少一个院子或花园没有李子。 然而，李子白兰地或李子白兰地（这种酒精产品的其他名称）在捷克共和国、斯洛伐克、波兰、匈牙利同样受欢迎，他们在德国和世界其他国家也知道这种饮料。
Slivovitsa是一种由李子原料蒸馏而成的烈性酒。 李子白兰地共有三种变体。 最弱的是 45% 的酒精。 最强的（通过双重蒸馏产生）是一种具有令人难以置信的 75% 强度的饮料。 在巴尔干半岛，几乎每个家庭都会烹制所谓的家庭版李子树，其比例达到 52%。
说到 Slivovice，首先需要意识到的是，这不是李子上的烈酒酊剂。 虽然酊剂在许多地区也广为人知和流行，但它的制备方法不同，而且这个名字也被称为奶油。
与伏特加一样，现成的李子白兰地可以在蒸馏后立即饮用。 而且你可以在橡木桶中保存至少五年（或更好——全部 20 年）。 结果是一种类似于高贵威士忌的产品：具有精致的金色、浓郁的李子香气和浓郁的香味。 他们说，最美味的李子白兰地是在利木赞橡木桶（用于制作真正的法国干邑白兰地的橡木桶）中陈酿的。
有时你会看到一个装有透明液体的瓶子，但上面写着“李子”。 这不一定是假的。 里面可能是真正的水果伏特加，但没有陈年。 毕竟，即使是 12 个月的暴露也不会给饮料带来高贵的白兰地色泽。
尽管许多欧洲国家都生产李子白兰地，但所有这些选择都可以称为半合法。 2007年，只有塞尔维亚获得了该证书，获得了生产真正的“塞尔维亚白兰地李子白兰地”的权利。 因此，另一种饮料重复了“专利”香槟和干邑白兰地的命运，这些香槟和干邑白兰地在许多国家生产，但根据证书，只有在法国的某些地区才是真正的。
有用的属性
在塞尔维亚，他们认为 plivovits 可以治愈所有疾病，尤其是那些起源于神经的疾病。 此外，少量李子白兰地对消化系统有益——可加强食物的消化。
与伏特加或其他酒类一样，李子白兰地适用于消毒伤口和蚊虫叮咬。 52% 的选择是用药用植物制作自制酊剂的最佳基础。
按摩治疗师使用这种酒精来增强穴位按摩的效果，美容师使用它来治疗痤疮和皮肤刺激。 用在 Slivovitsa 上注入 7 天的金丝桃洗剂擦拭皮肤很有用（在 10 克草上服用 100 毫升酒精）。 成品用水稀释（每杯温水 2 汤匙）。 将浸泡在混合物中的棉签留在皮肤问题区域 5 分钟。
用李子白兰地制成的压片也很有用。 例如，减轻关节炎或痛风的疼痛。 在这种情况下，李子和亚当根的酊剂是有效的（一杯酒服用 250 克草药）。 意思是在使用前坚持一天。
患有心律失常的人会受益于李子白兰地酊剂和核桃碎膜（酒精应完全覆盖膜）。 在黑暗处使药物存活 14 天后，每天服用 30 滴。
Slivovitz 也可用于治疗牙齿问题。 口腔中的炎症过程会停止金盏花酊剂（25 克干花需要 100 毫升干花），在黑暗的地方陈酿一周。 在半杯温水中稀释一茶匙酊剂，然后用成品药冲洗发炎的牙龈。
芳香疗法的支持者声称李子白兰地有助于缓解眼睛疲劳。 为此，在加热的手掌上滴几滴饮料。 然后小心地揉搓你的手掌并涂抹在闭着的眼睛上。
从惊恐发作、抑郁、不明原因的焦虑中拯救斯利沃维茨。 当然，有些神经会通过喝一杯酒来治愈，但坦率地说，这并不是最好的选择。 一种更健康的药物版本——将铃兰花注入 Plumicea 中。 用鲜花（在 2 / 3 上）装满一个半升的罐子，然后倒入（到顶部）李子小龙虾。 如果输注 2 周，饭后服用每 10 毫升水 50 滴。
他们说李子白兰地可以完美去除油漆痕迹并清洁玻璃以使其发光。 也许是真的。 但大概很少有人愿意用这种无情的方式来“翻译”一杯美味的饮品。
危险特性
Slivovitsa 是一种非常浓烈的酒精饮料，因此应该小剂量和明智地饮用。 对这种酒精的过度迷恋充满了肝脏疾病，肾脏疾病。 患有胃炎或胃溃疡的人，以及孕妇、哺乳期妇女和儿童严禁使用本品。 你不能在药物的背景下使用李子白兰地，尤其是抗抑郁药。
如何在家做饭
这些美食家认为，并不是每一种李子都适合制作李子白兰地。 经验丰富的自制白兰地生产商建议采摘匈牙利品种的果实，并且只能采自树龄超过 20 年的树。 此外，用于发酵的水果不能从树上采摘——只能采集，如果在市场上购买，只能采摘过熟的标本。 只有这种非常成熟多汁的水果才适合发酵。 产地和成熟度会影响水果的化学成分，从而影响成品饮料的味道。
对于真正的李子白兰地，只使用李子和水（每 8 公斤水果需要 11 升水）。 虽然在多雨的夏季，成熟的果实没有应有的甜味，但这不利于发酵。 因此，为了改善发酵，有些人会在酸梅中加糖。 但美食家再次警告：糖会使高贵的李子白兰地变成平庸的月光。
至于水果，可以带核也可以不带核。 发酵过程中的李子核会给饮料带来高贵的回味和淡淡的杏仁香味。
自制饮料的生产阶段
- 将成熟的水果从泥土和种子上剥下来（可选），研磨成稀粥状。
- 将李子泥转移到发酵容器中，加一点水，如果水果太酸，加一点糖（加 100 克，检查甜度）。 用纱布盖住容器颈部。
- 将装有排水混合物的容器放在温暖的地方 4 周，避免阳光直射和气流。 坚持直到形成气泡。 混合物停止冒泡——是时候进入下一阶段了。
- 通过月光过滤液体。 第二次蒸馏将使饮料更浓，并清除杂醇油。
- 离异到 45% 的家李子被放置在橡木桶中，再保存 5 年。 虽然你可以立即上桌。
使用方法
现成的李子白兰地可以以不同的方式使用。 一个人喜欢冰镇饮料，其他人喜欢室温下的李子白兰地。 而在使用捷克人加热raki之前。 用小杯或威士忌喝一杯。 在巴尔干国家，李子白兰地传统上被用作开胃酒或消化酒。 第一部分不咬 - 充分享受味道和香气。 在 Slivovitsa 的家乡，也没有将其与果汁或其他非酒精饮料混合的习惯。 由于这种组合，李子白兰地具有金属风味。
尽管度数很高，但梅树很容易喝，你不怕烫喉咙。 这种饮料不会引起严重的宿醉。 过度使用后出现的不是传统的头痛、恶心和虚弱，“梅花”宿醉似乎是一种协调障碍。
他们说第一个 slivovitz 是为德古拉伯爵准备的。 尽管许多人认为这个版本只不过是一个美丽的传说。 由于农民发现发酵的李子可以制作出极好的月光，因此正式接受了 slivovitz 在 XNUMX 世纪左右出现在巴尔干地区。 有一段时间，李子白兰地的巨大流行是这种饮料在塞尔维亚被取缔的原因。 但很快正义就占了上风，今天它确实是民族产品——塞尔维亚人的骄傲。 有时，关于李子白兰地到底是谁的争论是由捷克人和斯洛伐克人挑起的。 捷克人甚至为了纪念这种饮料而举办了一场节日集市。 波兰人想出了他们自己的 Lontska slivovitz，并将其视为该地区的重要地标。 不管怎么说，李子白兰地确实是真正的烈酒女王。