成分水果和蔬菜香醋
| 苹果 | 100.0（克） |
| 梨 | 100.0（克） |
| 胡萝卜 | 100.0（克） |
| 黄瓜 | 105.0（克） |
| 土豆 | 344.0（克） |
| 芹菜根 | 49.0（克） |
| 香菜 | 54.0（克） |
| 青豆 | 77.0（克） |
| 糖 | 30.0（克） |
| 蛋黄酱 | 120.0（克） |
| 沙拉 | 14.0（克） |
| 橙 | 75.0（克） |
| 柠檬汁 | 40.0（克） |
制备方法
去皮的苹果和梨（去除种巢）、胡萝卜和煮土豆、带皮的黄瓜切成薄片。 准备好的欧芹和芹菜根切碎。 将水果、蔬菜、香草与罐装青豆混合，加入盐、糖、柠檬汁并用蛋黄酱调味。 沙拉放在滑梯上，用生菜叶和橙片装饰。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 128.5千卡 | 1684千卡 | 7.6% | 5.9% | 1311克 |
| 蛋白质 | 2.1克 | 76克 | 2.8% | 2.2% | 3619克 |
| 脂肪 | 8.2克 | 56克 | 14.6% | 11.4% | 683克 |
| 碳水化合物 | 12.4克 | 219克 | 5.7% | 4.4% | 1766克 |
| 有机酸 | 0.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.8克 | 20克 | 9% | 7% | 1111克 |
| 水 | 89.3克 | 2273克 | 3.9% | 3% | 2545克 |
| 灰色 | 1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 1100μg | 900μg | 122.2% | 95.1% | 82克 |
| 视黄醇 | 1.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 5.3% | 4.1% | 1875克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 3% | 2571克 |
| 维生素B4，胆碱 | 1.7毫克 | 500毫克 | 0.3% | 0.2% | 29412克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 4.7% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 7.8% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 13μg | 400μg | 3.3% | 2.6% | 3077克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 23.7毫克 | 90毫克 | 26.3% | 20.5% | 380克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 4.3毫克 | 15毫克 | 28.7% | 22.3% | 349克 |
| 维生素H，生物素 | 0.7μg | 50μg | 1.4% | 1.1% | 7143克 |
| 维生素PP，无 | 1.1486毫克 | 20毫克 | 5.7% | 4.4% | 1741克 |
| 烟酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 348.1毫克 | 2500毫克 | 13.9% | 10.8% | 718克 |
| 钙，钙 | 38.3毫克 | 1000毫克 | 3.8% | 3% | 2611克 |
| 硅，硅 | 0.7毫克 | 30毫克 | 2.3% | 1.8% | 4286克 |
| 镁，镁 | 26.2毫克 | 400毫克 | 6.6% | 5.1% | 1527克 |
| 钠钠 | 74.8毫克 | 1300毫克 | 5.8% | 4.5% | 1738克 |
| 硫S | 11.3毫克 | 1000毫克 | 1.1% | 0.9% | 8850克 |
| 磷P | 54.8毫克 | 800毫克 | 6.9% | 5.4% | 1460克 |
| 氯，氯 | 25.1毫克 | 2300毫克 | 1.1% | 0.9% | 9163克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 316.9μg | ~ | |||
| 玻尔 | 112.1μg | ~ | |||
| 钒V | 51.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.3毫克 | 18毫克 | 7.2% | 5.6% | 1385克 |
| 碘我 | 2.7μg | 150μg | 1.8% | 1.4% | 5556克 |
| 钴 | 2.9μg | 10μg | 29% | 22.6% | 345克 |
| 锂锂 | 20.9μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.1022毫克 | 2毫克 | 5.1% | 4% | 1957克 |
| 铜，铜 | 95.6μg | 1000μg | 9.6% | 7.5% | 1046克 |
| 钼，钼。 | 5.5μg | 70μg | 7.9% | 6.1% | 1273克 |
| 镍镍 | 5.7μg | ~ | |||
| ，Rb | 142.6μg | ~ | |||
| 氟F | 18.9μg | 4000μg | 0.5% | 0.4% | 21164克 |
| 铬，铬 | 4μg | 50μg | 8% | 6.2% | 1250克 |
| 锌，锌 | 0.2149毫克 | 12毫克 | 1.8% | 1.4% | 5584克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 4.9克 | 最多100г |
能量值为128,5 kcal。
水果和蔬菜的香醋 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 122,2％，维生素C – 26,3％，维生素E – 28,7％，钾– 13,9％，钴– 29％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
每100克水果和蔬菜中的醋汁的热量含量和化学成分
- 47千卡
- 47千卡
- 35千卡
- 14千卡
- 77千卡
- 34千卡
- 49千卡
- 40千卡
- 399千卡
- 627千卡
- 16千卡
- 43千卡
- 33千卡
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