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Ángela Quintas：“要减肥，最不重要的是体重”
营养学
在“永远瘦下来”和“永远减肥的秘诀”取得成功后，临床营养学化学家安吉拉·昆塔斯在《好消化的秘诀》中解释了如何照顾消化系统，活得更久更好
我们一天至少吃三顿饭，我们有意识地选择我们的食物，我们把它引入口腔，我们把它磨在嘴里，用唾液浸渍，然后把它变成丸……然后，然后呢？ 化学家 Ángela Quintas 是临床营养学专家，她在她的著作《良好消化的秘诀》中邀请以简单的方式了解一个如此重要但同时又如此未知的过程背后的一切，顺便说一下，它会影响和很多，说到减肥。
事实上，根据专家的说法，在减肥过程中，不仅我们选择的食物、我们烹饪食物的方式以及我们何时吃它们会影响它们，而且我们专注于进食的时间等问题也与此相关。 咀嚼 或者去洗手间。
Ángela Quintas 拥有自己的营养实践 20 多年，一直在 Daniel Sánchez Arévalo、Pedro Almodóvar、Alejandro Amenábar 或 Alejandro Rodríguez 等人的电影中担任营养顾问。 当然，和她一起我们谈论消化，但也谈论今年头几个月无处不在的话题：减肥。
我们在尝试减肥时通常会犯的主要错误是什么？
最糟糕的是，人们想快速减肥。 “敦促我”或“我现在想要”是很常见的。 那是因为在第一次咨询中他们问你“减肥需要多长时间？” 很习惯。
另一个错误是他们“头上有固定的重量”。 我总是告诉他们，重量无关紧要，那 重要的是要知道你体内的脂肪量. 如果你失去的是水或肌肉质量，那么达到特定重量有什么用，然后你会产生反弹效应？ 有时他们会告诉你“我想重五十多公斤，因为这是我平时的体重。” 所以我问他们：“但你有多久没有称过它了？ 如果你在二十多年前衡量过，你现在问的没有任何意义»......
因此，在尝试减肥时的紧迫性和我们想要达到的“先入为主”的体重通常是最常见的错误。 而对我来说是最糟糕的。
但是，你什么时候必须停止减肥呢？
有时我建议患者停止减肥，因为他已经处于正确的脂肪百分比，或者因为他的分析表明健康状态并且他告诉我他想减得更多。 但这是不正确的，有时会出现这种类型的请求，因为他们查阅了根据身高标记特定体重的著名“表格”，或者因为他们计算了体重 身体质量指数. 确实，这是一个我们使用了很长时间的指标，但现在它没有意义，因为如果你的肌肉量很大，很可能你的体重也很大，但这并不意味着你必须减肥是必然的。
最好通过一个例子来理解这一点。 如果我们称一个精英运动员的体重，很可能他们的体重指数很高，但这并不意味着他们必须减肥，而是他们的肌肉质量很大，这使得指数很高。 但事实是，如果你看到他，如果他做分析，他的外表很好，他的脂肪百分比很低，他的数据是正确的。
那么现在用什么来衡量你是否需要减肥呢？
这些指标很容易计算，但我们现在经常使用的是生物阻抗机器。 他们所做的是发送信号，他们记录的是你有多少肌肉质量，你有多少脂肪，以及它们被放置在哪个区域。 更先进的方法也出现了。 现在我们有了新的方法，我们可以准确地知道你的轮廓是什么样的，我们还可以看到你的背部如何定位，你的平衡点。 而且这种机器非常适合做对比，就是我可以在你体重80公斤的时候做这个扫描，比如你体重60公斤的时候再重复一遍，然后做一个叠加。 这是非常好的形象化，因为有时很多人说他们没有注意到体重减轻，而且他们看起来并不瘦。 因此，这有助于他们真正看到自己身体发生的变化。
当我们自己减肥或利用来自这里或那里的信息控制饮食时会发生什么？
有两种方法 薄. 一方面，有人减肥，当他们遇到某人时会问：“你怎么了？” （在这种情况下，您失去的很可能是 肌肉量和水）。 另一方面，有些人减肥并收到诸如：«你有多好！ 你做了什么来得到它？ 这就是区别。
当你减肥时，你应该考虑的第一件事是你改善你的健康和你的分析，那 减少内脏脂肪 如果胆固醇过高，请降低胆固醇……这是最重要的事情，因为如果您要做的是以分析变得更糟为代价减轻体重并且您失去肌肉质量或水分，那将无法补偿您或对你的身体造成伤害，因为你不会好起来的，而且你会做出一张病态的脸。
除了外表，还有哪些迹象表明我们需要减肥？
分析很重要。 例如，糖基化血红蛋白告诉我我患糖尿病或 脂质分布 （胆固醇、甘油三酯……）也是指示性的。 或者，例如转氨酶，这可能表明我患有脂肪肝或它不能正常工作。 但是有一个基本的迹象，那就是内脏脂肪指数，它提供了放置在我们内脏之间的脂肪的数据。 这种脂肪与 2 型糖尿病、代谢综合征有关，如果我们的腰围很高，我们看到它是一个坚硬的肠道，它给人的感觉是脂肪在腹部，我们必须在那里补救。
当某些人的关节（尤其是膝盖）疼痛时，这也是另一个迹象，因为这会让您因为膝盖受伤而无法散步或锻炼。 因为你不锻炼，你不会感觉更好，这会让你以某种方式进入循环。
有没有可能做选择性减肥？ 有时我们想从一个部分删除一点，但不想从另一个部分删除......
事实是，你无法选择你想从哪里减肥。 但确实，如果我有非常局部的脂肪，我将不得不通过锻炼来减掉那个区域。 甚至还有那些通过整容手术走得更远的，这也起到了它的作用。
女性还有另一个障碍，那就是荷尔蒙变化的影响……更年期可以减肥吗？
女性年轻时，臀部和臀部的脂肪更多，但当她变老并接近更年期时，女性荷尔蒙开始减少，脂肪开始以另一种方式放置，以更接近的方式放置以男性为例：我们开始失去我们的腰部，我们增加了腹部。
但是当更年期到来时，你可以减肥。 确实，这个人正处于这个过程变得更加复杂的时候，因为有必要以更详尽的方式关注食物。 而且，随着岁月的流逝，由于一种叫做 少肌症. 这减少了基础代谢，这是作为基础消耗的，直接取决于肌肉质量。 结果是，在一天结束时，热量消耗更低，运动的欲望也更少。 这些是必须考虑的因素，但您当然可以。
快乐肠道的十诫
- 避免滥用抗炎药（布洛芬）、可的松、乙酰水杨酸和奥美拉唑。
- 不要在没有处方的情况下服用抗生素，如果服用，请与益生菌一起服用以保护微生物群。
- 不要忘记饮食中的纤维：它是细菌的食物
- 让如厕时间成为一种习惯
- 减少糖和超加工食品
- 多吃富含水果、蔬菜、豆类、全麦面粉、低脂蛋白质、橄榄油……
- 不要沉迷于过度的卫生
- 不要滥用脂肪
- 不吸烟
- 控制体重