意大利通心粉汤：打蔬菜。 视频食谱
意大利通心粉是一种传统的意大利汤，由多种蔬菜和香草制成。 拜访特定国家的居民或在著名餐厅时可以享用它们，这通常使这种汤成为当天的菜肴。 根据营养学家的说法，意大利通心粉非常清淡且健康，因为用于消化的卡路里比一盘子里所含的卡路里要多。
值得注意的是，这道菜没有单一的食谱——每个意大利家庭主妇在制作这种美食时都会自行选择食材。 唯一的规则是汤里的蔬菜不能少于10种，包括豆类。 只有这样，他才会被认为是真正的蔬菜通心粉。
这种美妙的清淡汤可以用蔬菜或肉汤制成。 在意大利的一些地区，还会添加肉块或小片烤火腿——这种选择适合喜欢更丰盛菜肴的爱好者。
Minestroni 也被称为时令汤并非没有道理——他们在准备时加入了花园里种植的蔬菜
要准备 4-5 人份的这道菜，您可以使用： – 蔬菜或肉汤 – 2 升； – 土豆 – 4 个； – 豆类或青豆 – 150 克； – 胡萝卜 – 2 个； – 洋葱 – 1 个； – 中等大小的西红柿 – 5 个； – 芹菜 – 3 根； – 辣椒 – 1/4 胡椒； – 西葫芦或西葫芦 – 1/2 个水果； – 甜椒 – 1 个； – 花椰菜 – 200 克； – 巴马干酪 – 50 克； – 罗勒 – 1/2 束； – 橄榄油 – 3 汤匙。 勺子； – 欧芹 – 1/2 束； – 盐、胡椒、月桂叶和其他香料 – 品尝。
将土豆、洋葱、胡萝卜和西红柿彻底清洗，去皮并切成大小相同的小方块。 将芹菜、花椰菜、南瓜和甜椒用流水洗净，切成方块。
为了使西红柿易于剥皮，请预先将沸水倒在西红柿上。
在一个深平底锅里，加热橄榄油，然后在里面炒洋葱、胡萝卜和甜椒。 火应该很慢。
一旦蔬菜变软，加入西红柿。 将所有东西混合，再煎 5 分钟。 然后把剩下的所有蔬菜放在那里，用你自己的果汁煎10分钟。
如果使用干豆类制作意大利通心粉，必须先将它们浸泡在水中数小时。 然后他们将与其他蔬菜同时烹饪。
在平底锅中加热肉汤。 煮沸后，将平底锅中的所有蔬菜加入其中。 用盐和胡椒调味。 用非常低的火煮至嫩。 汤应该很浓。
将意大利通心粉倒入碗中，撒上大量切碎的欧芹和罗勒。 用磨碎的帕尔马干酪装饰即可食用。