营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 4千卡 | 1684千卡 | 0.2% | 5% | 42100克 |
| 碳水化合物 | 1.1克 | 219克 | 0.5% | 12.5% | 19909克 |
| 水 | 98.78克 | 2273克 | 4.3% | 107.5% | 2301克 |
| 灰色 | 0.13克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 105μg | 900μg | 11.7% | 292.5% | 857克 |
| α-胡萝卜素 | 3μg | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 1.253毫克 | 5毫克 | 25.1% | 627.5% | 399克 |
| 番茄红素 | 144μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 2μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.001毫克 | 1.5毫克 | 0.1% | 2.5% | 150000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.001毫克 | 1.8毫克 | 0.1% | 2.5% | 180000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000克 | ||
| 维生素B5，泛酸 | 0.007毫克 | 5毫克 | 0.1% | 2.5% | 71429克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.004毫克 | 2毫克 | 0.2% | 5% | 50000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 25.1毫克 | 90毫克 | 27.9% | 697.5% | 359克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.13毫克 | 15毫克 | 7.5% | 187.5% | 1327克 |
| 补充维生素E | 1.12毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶醌 | 0.1μg | 120μg | 0.1% | 2.5% | 120000克 |
| 维生素PP，无 | 0.013毫克 | 20毫克 | 0.1% | 2.5% | 153846克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 24毫克 | 2500毫克 | 1% | 25% | 10417克 |
| 钙，钙 | 8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 20% | 12500克 |
| 镁，镁 | 1毫克 | 400毫克 | 0.3% | 7.5% | 40000克 |
| 钠钠 | 14毫克 | 1300毫克 | 1.1% | 27.5% | 9286克 |
| 磷P | 1毫克 | 800毫克 | 0.1% | 2.5% | 80000克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.3毫克 | 18毫克 | 1.7% | 42.5% | 6000克 |
| 锰，锰 | 0.005毫克 | 2毫克 | 0.3% | 7.5% | 40000克 |
| 铜，铜 | 12μg | 1000μg | 1.2% | 30% | 8333克 |
| 锌，锌 | 0.01毫克 | 12毫克 | 0.1% | 2.5% | 120000克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.63克 | 最多100г |
能量值为4 kcal。
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- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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