营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 362千卡 | 1684千卡 | 21.5% | 5.9% | 465克 |
蛋白质 | 11.92克 | 76克 | 15.7% | 4.3% | 638克 |
脂肪 | 6.9克 | 56克 | 12.3% | 3.4% | 812克 |
碳水化合物 | 59.52克 | 219克 | 27.2% | 7.5% | 368克 |
消化纤维 | 10克 | 20克 | 50% | 13.8% | 200克 |
水 | 8.92克 | 2273克 | 0.4% | 0.1% | 25482克 |
灰色 | 2.75克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 772μg | 900μg | 85.8% | 23.7% | 117克 |
视黄醇 | 0.772毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.445毫克 | 1.5毫克 | 29.7% | 8.2% | 337克 |
维生素B2,核黄素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 2.8% | 0.8% | 3600克 |
维生素B4,胆碱 | 27.7毫克 | 500毫克 | 5.5% | 1.5% | 1805克 |
维生素B5,泛酸 | 1.2毫克 | 5毫克 | 24% | 6.6% | 417克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 1.1% | 2500克 |
维生素B9,叶酸 | 32μg | 400μg | 8% | 2.2% | 1250克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.51毫克 | 15毫克 | 3.4% | 0.9% | 2941克 |
β生育酚 | 0.2毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 1.9μg | 120μg | 1.6% | 0.4% | 6316克 |
维生素PP,无 | 1.035毫克 | 20毫克 | 5.2% | 1.4% | 1932克 |
甜菜碱 | 25.4毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 366毫克 | 2500毫克 | 14.6% | 4% | 683克 |
钙,钙 | 351毫克 | 1000毫克 | 35.1% | 9.7% | 285克 |
镁,镁 | 128毫克 | 400毫克 | 32% | 8.8% | 313克 |
钠钠 | 220毫克 | 1300毫克 | 16.9% | 4.7% | 591克 |
硫S | 119.2毫克 | 1000毫克 | 11.9% | 3.3% | 839克 |
磷P | 423毫克 | 800毫克 | 52.9% | 14.6% | 189克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 24.72毫克 | 18毫克 | 137.3% | 37.9% | 73克 |
锰,锰 | 3.385毫克 | 2毫克 | 169.3% | 46.8% | 59克 |
铜,铜 | 360μg | 1000μg | 36% | 9.9% | 278克 |
硒 | 23.2μg | 55μg | 42.2% | 11.7% | 237克 |
锌,锌 | 2.51毫克 | 12毫克 | 20.9% | 5.8% | 478克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 56.65克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 1.5克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.1克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.1克 | ~ | |||
乳糖 | 0.1克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.1克 | ~ | |||
蔗糖 | 1克 | ~ | |||
果糖 | 0.1克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.839克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.705克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.285克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.495克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.96克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.675克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.215克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.366克 | ~ | |||
tryptophan | 0.18克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.66克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.555克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.166克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.631克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.73克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.389克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.629克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.38克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.435克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.016克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.008克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 1.346克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主义 | 0.01克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.002克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 1.2克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.004克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.11克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.01克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.01克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 2.325克 | 最小16.8г | 13.8% | 3.8% | |
16:1棕榈油 | 0.01克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.01克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.002克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 2.258克 | ~ | |||
18:1顺 | 2.25克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.008克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.05克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.005克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.005克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 2.533克 | 从11.2到20.6 | 22.6% | 6.2% | |
18:2亚油酸 | 2.448克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.008克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 2.44克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.072克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.07克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.002克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.002克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.003克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.003克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.07克 | 从0.9到3.7 | 7.8% | 2.2% | |
脂肪酸ω-6 | 2.447克 | 从4.7到16.8 | 52.1% | 14.4% |
能量值为362 kcal。
- 包= 28克(101.4 kCal)
即食燕麦片(即食),干 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 85,8%,维生素B1 – 29,7%,维生素B5 – 24%,钾– 14,6%,钙– 35,1%,镁– 32%,磷– 52,9%,铁– 137,3%,锰– 169,3%,铜– 36%,硒– 42,2%,锌– 20,9%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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