敖德萨餐厅里的一块不寻常的冰块是为制作精美的冷汤而专门制作的。 他们已经这样做了几年。 毕竟，这样的盘子是壮观，方便和实用的。
“5 年来，我们一直以这种原始方式供应带有自制开菲尔的肉 okroshka。 盘子和菜肴都在游客中引起了不合理的愉悦，”家庭餐厅 Cafe U Angelovykh 的老板兼厨师 Yulia Angelova 说。
朱莉娅从一本古老的食谱中汲取了灵感，那本是妈妈20年前给她的食谱。 最初，我尝试，尝试，直到找到最适合家庭般舒适餐厅概念的最佳选择。
okroshka 的冰菜由纯净水、食用花卉、草药和菜肴的明亮成分制成。 汤的冰碗的温度是负 18 度，在任何温度下，okroshka 都会长时间冷。 一份 350 毫升的容量正好适合一个深盘子。 虽然，盘子的大小和形状可以是任意的，但这一切都取决于厨师的想象力。 最重要的是，您还可以为不同类型的第一道菜装饰菜肴。
一碗冰会静静地放置2个小时，这样您就不会急于吃东西，但可以充分享受俄克拉斯卡（okroshka）的美景和美味。 但是即使盘子开始融化，也不会影响冷汤的味道。
顺便说一句，在这样的盘子里，您可以品尝任何民族美食的冷盘–西班牙凉菜汤，波兰冷盘，蔬菜沙拉。