乳丝菌(Hypomyces lactifluorum)
- 部门:子囊菌门(Ascomycetes)
- 细分: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 类别: 菌纲(Sordariomycetes)
- 亚类:Hypocreomyceteidae (Hypocreomycetes)
- 顺序:Hypocreales (Hypocreales)
- 科:木槿科(Hypocreaceae)
- 属: Hypomyces (Hypomyces)
- 类型: 乳氟酵母菌(Hypomyces milkiform)
乳酸菌 (或 龙虾蘑菇) 属于 Hypocrean 家族,子囊菌科。
受其影响的蘑菇的名称有一个有趣的英文同义词——龙虾蘑菇。
乳酸菌是一种生长在其他真菌子实体上的真菌。
年轻的真菌起初是不育的花朵,具有明亮的橙红色,随后在其上形成瓶状子实体 - perithecia,在放大镜中可见。 蘑菇的味道是温和的或微辣的(如果宿主蘑菇有浓稠的乳汁)。 至于气味,起初是蘑菇味,然后开始类似于贝类的气味。
真菌孢子呈梭形,有疣状,有白色团块。
Hypomyces lactalis 寄生在各种类型的真菌上,特别是红菇和乳酸菌,例如辣椒蘑菇。
受乳酸菌血症影响的真菌板会阻止孢子的进一步发育和形成。
乳酸菌主要在北美很常见。 它在阴雨天气后生长,生长时间相对较短。
Hypomyces lactis 或龙虾蘑菇是一种可食用的蘑菇,在其栖息地很受欢迎。 它的第二个名字不仅与它特有的香气有关,而且与它在颜色上类似于煮龙虾的事实有关。 就味道而言,这种蘑菇也可以与海鲜相提并论。
由于低霉菌在腐蚀性牛奶上生长,它可以在很大程度上中和它们的辛辣味道,反过来,它们变得非常可食用。