如何正确混合配料
在揉面团之前，请提前准备好所有产品，因为只有在室温下，酵母才能快速有效地发挥作用，使面团发酵。 将酵母溶解在加糖的温牛奶中。 为了使它们均匀快速地溶解，用刀将酵母切成蛋糕状，切成小块。
用筛子筛面粉，用氧气饱和它，在这种情况下，烘焙食品会变得更加柔软和通风。 将酵母倒入面粉中心的凹槽中，然后在面团中加入鸡蛋、盐和植物油。 这将有助于使面团更具弹性，并简化后续使用它的程序。
如何揉面团
您可以手动或使用食品加工机揉面团。 在第一种情况下，如果您有足够的力量，请提前考虑，因为此过程至少需要一刻钟。 面团准备就绪的标准是弹性稠度，即它不会粘在手上或揉面的容器上。
您可以使用木铲或勺子作为方便的物品，但使用手柄较长的设备会更方便，因为这样可以使您的手不那么累。 例如，在过去，面团是用木铲在桶中揉捏的，看起来像一个微型桨，因为后者非常适合处理大量食物。
如果您打算使用食品加工机，请选择合适的面团附件，因为您无法用轻型搅拌器搅拌坚硬的面团。
面团变得有弹性后，将其靠在桌子或其他切割表面上几分钟，这将使其充满额外的氧气。 把完成的面团做成一个球，用纸巾或毛巾盖住，静置半小时。 然后你可以用它来制作馅饼和任何其他美味的酵母烘焙食品。