秋天是收获的季节。 商店提供种类繁多的国内外蔬菜。 普通居民有一个选择问题：美丽或质量。 从而保质期长，口感宜人。 几个标志将有助于区分中国大蒜和。
专家认为外国蔬菜并没有带来健康益处
为什么中国大蒜不好
洋菜是指装饰品种。 园丁将其种植为一种球茎植物，称为“洋葱大蒜”或“Jusai”。 在中国，蔬菜被用作菜肴的调味料。
中国大蒜呈圆形，白色，有时呈紫色。
头部直径可达10厘米。 进口蔬菜无内芯，丁香光滑均匀。 这个特性可以让你识别中国大蒜。
在生长过程中，头部变成绿色，成熟时变成白色。 在中国，大蒜用于民间药材，但国内商店货架上的产品并没有那么有用。 专家指出以下原因：
- 农药含量高；
- 为了长期储存和运输，大蒜头经过氯处理；
- 受污染的土壤；
- 工业园区使用未经过滤的水。
有毒杀虫剂被用作快速成熟和大头的肥料。 许多化合物在其他国家被禁止使用。 结果，一个人会产生对孕妇和儿童的健康有害的过敏反应。
运输前，制造商会用氯溶液处理作物，以延长保质期并消灭昆虫。 该药物漂白外壳，使产品对消费者更具吸引力。 氯会刺激上呼吸道并刺激癌细胞的发展。
食用人工漂白的蔬菜对人体健康有害，尤其是对老人和儿童。
用杀虫剂对土壤进行持续施肥会使土壤成分有毒。 镉、砷或重金属等化学元素的过饱和会导致毒物在大蒜头中积累。 在分析过程中，专家发现蔬菜中含有危险的农药成分。
中国河流的水质长期以来一直困扰着科学家。 工业废物流入水库，随后灌溉植物。
中国大蒜和大蒜有什么区别
专家建议在选择产品时优先选择国产产品。为了避免购买时出错，区分中蒜和大蒜的以下区别：
- 头部的白色;
- 嗅觉和味觉；
- 头上没有根；
- 缺乏发芽和干燥；
- 重量。
头部颜色
要测试中国大蒜，请注意外壳洁白光滑。 有时头部可能有轻微的紫色。 买家应注意产品的漂白颜色。 国产蔬菜通常看起来是灰色的，有时看起来很脏。
缺根
采收后，厂家进行售前准备。在中国，人们用剪刀剪掉根部，这阻止了植物的进一步回收。根一般是看不见的。仅保留边缘。国产头——根部被切断可见。仔细检查照片，您可以区分中国大蒜和中国大蒜。
中国蔬菜的根被切到最出口处，后续加工不允许它们发芽
重量
进口产品中单宁固形物含量较高，因此重量较轻。 它们可以防止收缩，因此中国球茎蔬菜可以更长时间地保持多汁性。
进口产品中精油含量较少，因为没有中央核心。因此，在选择时，可以通过重量来区分大蒜和中国大蒜。
不发芽
中国大蒜与大蒜的另一个不同之处在于前者不会发芽。进口产品因化学处理而保存。次年1-2月蔬菜开始干燥发芽。
中国大蒜保持多汁的时间更长，不会发芽
气味和味道
牙齿经常脱落。 有些是干燥的，而另一些则相反，被霉菌覆盖。 这种产品的味道是国内无法比拟的。 它不是那么锋利，因为缺少中央杆。
煮熟后，大蒜的颜色可能会发生变化。 没有什么不好的事情发生。 蔬菜在烹饪过程中变绿是允许的。 这不应该惊动女主人。 这个因素并不表示产品是进口的。 国内产品也可能将颜色变为绿色或蓝色。
专家通过以下事实来解释这种能力：当破碎和清洁时，精油大蒜素会释放出来。 因此，大蒜具有如此刺鼻的气味和燃烧的味道。
在加热过程中，大蒜素分解成硫酸盐和亚硫酸盐。 当与水相互作用时，会发生化学反应，从而释放色素，蔬菜变成绿色或蓝色。 这些精油不会危害人体健康。
由于产品中的氨基酸含量比平时高，因此更成熟和更大的头部会获得丰富的颜色。 年轻的蔬菜不会变色。
中国地处气候温暖区，蔬菜成熟度最高。 在我国，天气比较冷，所以大蒜没有时间吸收大量的氨基酸。
由于栽培的气候条件，中国蔬菜含有较多的氨基酸
结论
外观将有助于区分中国大蒜。 头部过度发白是产品进口的第一个迹象。 专家认为国产产品更有用。 在自己的地块上种植的蔬菜绝对不含有害杂质。
