一道热腾腾的菜肴——拉格曼被一些人认为是汤，而对另一些人来说，它是带有浓肉汁的面条。 大多数情况下，拉格曼被认为是一顿丰盛的饭，所以这道菜是自给自足的。 拉格曼的主要成分是肉和面条。 每个家庭主妇都会根据自己的口味选择肉类食材，面条通常应该是特制的、自制的、拉制的。 当然，为了加快这个过程，很有可能用出售的面条来准备拉格曼，特别是因为许多制造商提供某种类型的意大利面，称为“拉格曼面条”。
如何在家煮拉面，见下图。
添加到拉格曼的蔬菜绝对可以根据您的喜好或季节进行更换或添加。 南瓜和萝卜、芹菜、青豆和茄子在拉格曼中感觉很棒。 以下是最受欢迎的拉格曼的食谱。
羔羊拉格曼
成分：
- 羊肉 – 0,5 公斤。
- 肉汤 – 1 升。
- 洋葱– 1个。
- 保加利亚胡椒– 1个
- 胡萝卜– 1片。
- 番茄– 2个。
- 大蒜– 5-7颗牙齿。
- 葵花籽油– 4汤匙。 l。
- 面条 – 0,5 公斤。
- 莳萝——用于服务
- 盐 - 味道
- 将黑胡椒粉调味。
将蔬菜削皮并切成中等大小的方块。 将肉冲洗干净，切成方块，在厚底平底锅中煎 5 分钟。 加入洋葱和大蒜，搅拌，煮 2 分钟。 加入剩下的蔬菜，拌匀，炒3-4分钟，倒在肉汤上。 煮沸，将火调至中火，煮 25-30 分钟。 同时将面条放入大量盐水中煮沸，放入滤锅中沥干，冲洗干净。 将面条放入深碗（大碗）中，倒入肉汤，撒上盐和胡椒粉，切碎的香草。 趁热食用。
牛肉拉格曼
成分：
- 牛肉– 0,5千克。
- 牛肉汤 – 4 汤匙。
- 土豆– 3个。
- 洋葱– 1个。
- 芹菜– 2茎
- 胡萝卜– 1片。
- 番茄– 1个。
- 保加利亚胡椒– 1个
- 大蒜– 5-6颗牙齿。
- 葵花籽油– 5汤匙。 l。
- 面条 – 300 克。
- 欧芹 – 1/2 束
- 盐 - 味道
- 将黑胡椒粉调味。
将蔬菜切成方块、洋葱、胡萝卜、辣椒和芹菜，在大锅或厚底平底锅中用热油煎炸。 加入中等大小的肉块、大蒜，搅拌并煮 5-7 分钟。 倒入肉汤，中火煮15分钟。 加入切碎的土豆、盐和胡椒，煮至土豆变软。 将面条在盐水中煮沸，冲洗干净并放在盘子上。 倒入肉汤，上桌，撒上切碎的欧芹。
猪肉腊肠
成分：
- 猪肉 - 0,7 公斤。
- 肉汤 – 4-5 汤匙。
- 洋葱– 1个。
- 茄子– 1个。
- 番茄– 2个。
- 大蒜– 5-6颗牙齿。
- 葵花籽油– 4-5汤匙。 l。
- 面条 – 0,4 公斤。
- 绿党–服务
- 阿吉卡 – 1 茶匙
- 盐 - 味道
- 将黑胡椒粉调味。
将蔬菜切成中等大小的方块，大蒜切碎。 将肉冲洗干净并随意切碎，在厚底平底锅、平底锅或大锅中用油煎炸。 加入蔬菜，搅拌，煮 5-7 分钟。 倒入肉汤，煮20分钟。 将面条放入大量盐水中煮沸，倒入漏勺中，冲洗干净并排列在盘子上。 倒入肉汤，撒上切碎的香草即可食用。
鸡拉格曼
成分：
- 鸡胸肉– 2 pc。
- 番茄– 1个。
- 胡萝卜– 1片。
- 洋葱– 1个。
- 绿萝卜 – 1 个。
- 保加利亚胡椒– 1个
- 大蒜– 4-5颗牙齿。
- 番茄酱-1项L
- 月桂叶– 1个。
- 莳萝– 1/2串
- 葵花籽油– 4汤匙。 l。
- 面条 – 300 克。
- 干罗勒 – 1/2 茶匙
- 红辣椒粉–调味
- 盐 - 味道
- 将黑胡椒粉调味。
将切碎的鸡肉在油中煎3分钟，加入洋葱、甜椒和胡萝卜，切成条状。 将萝卜磨碎，送至鸡肉，拌匀，加入切碎的番茄、番茄酱和大蒜。 煮3-4分钟，加入辣椒、盐和月桂叶，放入平底锅，加水煮20分钟。 将面条煮沸，冲洗干净，加入锅中，加热 3-4 分钟即可食用。
关于如何烹饪拉格曼的小技巧和新想法，请查看我们的“食谱”部分。