如何选择合适的南瓜？

南瓜有许多品种和大小。 它们不仅用于食用，还用于制作装饰元素。 选择吃南瓜应该有一定的规律。 在大南瓜中，存在违反味道和明显压实皮肤的情况。 最好的选择是中等大小的水果。

南瓜的主要种类:

• 大果品种（椭圆形或圆形）；
• 耐寒品种（通常是圆形的）；
• 马斯喀特品种（形状类似于梨、吉他或灯泡）。

所有南瓜品种在颜色、果肉稠度、味道和大小方面都不同。 单果重可达20-25公斤。 最小的水果以肉豆蔻南瓜为特色，其重量通常达不到 1 公斤。 此外，根据成熟时间，南瓜可以是夏季或冬季。 第一种品种表皮较薄，果肉多汁，第二种类型被认为是长期储存的理想选择，但表皮会致密而紧实。

如何选择南瓜

无论南瓜品种如何，购买前的水果检验都是按照一定的规则进行的。 有必要通过触摸来评估水果的香气，并对成熟度和质量进行视觉评估。

我应该买什么南瓜:

• 南瓜越大，它的果肉纤维越多，所以你需要购买中小型水果；
• 任何一种南瓜都有特征性的条纹，应该是直的；
• 南瓜的茎必须是干的；
• 成熟的南瓜的标志是坚硬的果皮，具有清晰可见且均匀的图案；
• 南瓜皮必须没有凹痕、腐烂痕迹或机械损坏；
• 人们认为，皮上的橙色南瓜越多，它就越甜、越美味；
• 成熟南瓜的果肉颜色为亮橙色或浓郁的黄色；
• 当你试图用指甲刺穿它的皮肤时，成熟的南瓜上应该没有痕迹；
• 带有小果实和蓝色皮肤的南瓜被认为是最甜和最通用的食物；
• 如果南瓜是切好的买的，那你要注意种子（种子一定要结实成熟）；
• 如果你敲打南瓜的表面，就会出现特有的沉闷声音；
• 南瓜的一个显着特征是外部参数和重量之间的差异（南瓜可能比通过视觉评估所假设的要重得多）。

什么南瓜不值得买:

• 如果南瓜皮上的条纹呈弯曲或虚线形式，则可能是硝酸盐含量增加的迹象；
• 绿色的茎可能是南瓜成熟度不足的标志；
• 如果南瓜上有凹痕或斑点，这可能是运输不当或腐烂过程开始的迹象；
• 机械损坏的南瓜内部可能会损坏，无法存放；
• 如果南瓜的茎被切断，那么卖方可以将其取出以掩盖南瓜未成熟的事实；
• 如果南瓜皮用指甲压得很好，则果实未成熟；
• 过大的南瓜不仅会产生纤维状的果肉，而且水分或苦味也会不同（如果南瓜以切割状态出售，那么很可能它的尺寸太大而无法整体实现）；
• 过熟南瓜的果肉可能类似于面团的稠度；
• 如果买来的南瓜是切好的，种子还没有成熟，那么果实本身也不会太熟。

夏季和冬季南瓜品种的显着特征之一是柔软度。 夏季品种质地更细腻，适合烹饪任何种类的食物，包括炖和煎。 冬季品种的果肉更硬更结实，因此更适合烘焙或制作馅料。