最著名和最受欢迎的红鲑鱼鱼子酱
鲑鱼的最著名代表是红鱼子酱传统上装饰我们同胞的节日餐桌 密友 和 戈尔布沙... Chum三文鱼蛋很大，可达7毫米（只有奇努克鱼子酱更大），味道传统，从小就熟悉。 颜色呈带红色光泽的红琥珀色，薄膜薄而有弹性。
粉红鲑鱼鱼子酱与鲑鱼几乎没有区别，只是颗粒更小 - 最多 5 毫米。 很少有买家选择鱼子酱 红眼睛 和 基珠茶……每个人都不清楚它们的鲜艳色彩和可口的味道，带有淡淡的高贵苦味。
最近，鱼子酱越来越受欢迎 鳟鱼... 鳟鱼在深秋和冬季产卵，到了包括忏悔节在内的冬季和春季假期，其鱼子酱是餐桌上最新鲜的。 卵小，1-3 毫米，颜色从橙色到深红色，取决于栖息地。
哪里可以买鱼子酱
红鲑鱼子酱的味道并不总是直接取决于其价格。 克里姆林宫附近的一家杂货店以每公斤 10000 卢布的价格出售质量可疑的鱼子酱。 正如他们所说，您需要了解这些地方！ 最有可能在小鱼店找到优质鱼子酱，店主自己做所有准备工作：他飞到生产现场到捕鱼现场或会见供应商，亲自品尝鱼子酱，选择最好的鱼子酱到生产日期，防腐剂和感官特征的存在。 最有可能的是，这种鱼子酱将按重量出售，以便买家可以在购买前品尝。
选择哪种鲑鱼鱼子酱
我的意见：鱼子酱最好不要装在铁罐和玻璃罐中，或者只从值得信赖的制造商那里购买商品。 阅读鱼互联网交流广告的第一行。 “购买问题鱼子酱”——此类应用程序列在顶部。 看起来，为什么？ 不诚实的制造商以微薄的价格购买了过期或变质的鱼子酱，他们会稍微欺骗它，在化学品的帮助下解决发酵问题，然后将其卷成刻有“堪察加制造”字样的金属罐，通过杂货市场出售, 获得高达 500% 的利润供参考：一台封罐机，每天可生产 4000 件，仅需 25000 卢布。
假红鲑鱼鱼子酱
另一种伪造形式是用仿制鱼子酱完全或部分替代真实的鱼子酱。 后者种类繁多（不同的成分，生产工艺，质量）。 这种鱼子酱在外观和味道上都更好的样品几乎不可能与真实样品区分开。 在这种情况下，不仅复制了大小，颜色，味道，而且复制了鸡蛋内部胚胎的暗点。 制造商在其商业报价中正式宣布：“可以与真实报价混合使用。” 而且他们在法律面前绝对是干净的-他们自己没有违反法律……一公斤高质量的人造红鱼子酱的成本约为一千卢布。
高质量的天然鲑鱼鱼子酱和仿制的鱼子酱之间的另一个区别是制造商。 鱼子酱的起源历史非常重要，而且往往至关重要。 出厂或偷猎。 后者通常在不遵守技术和温度条件的情况下生产和存储。 为了不丢失准备好的一批鱼子酱，鱼子酱储存在森林“藏身处”，渔民添加了过量的防腐剂，这在我国经常被禁止，因为防腐剂是一种强烈的过敏原，对某些人来说是一种有毒物质。 如果要确保商店中的鱼子酱是工厂制造的，请向卖方索取合格证明。 尽管考虑到常规复印机当前的打印能力，但这将不能保证质量。
黑麦面包上的红色鱼子酱
只有一种出路：不是寻找鱼子酱，而是寻找卖家。 正是他珍惜自己商店的声誉以及他自己的商店，只会为客人提供官方制造商提供的高品质鱼子酱。 强制性的初步品尝！
鲑鱼鱼子酱十大品牌见 此处，对于带有红色鱼子酱的快速假期食谱，请查找 此处.