圣诞树、香槟、橘子、奥利维尔——任何一个新年都离不开它们。 受欢迎的沙拉通常是大量准备的，当然，除夕夜不会全部吃掉。
但是奥利维尔的保质期并不长：
- 装满蛋黄酱的奥利维尔可以在-9至+ 12°C的温度下保存2-2小时。
- 没有蛋黄酱的奥利维尔可以在+12至+ 18°C的温度下存储2-6小时。
- 室温下摆在桌上的沙拉应在3-4小时内食用。 然后它开始恶化。
这是肉沙拉，甚至还有蛋黄酱。 这道菜不值得花很长时间，因为病原菌会在其中迅速生长，而不管其存放位置如何。 ”
延长 Olivier 寿命的唯一方法是提前将它所需的一切切碎，然后将其存放在不同的容器中，不要混合。 如果这是不可能的，混合肉、胡萝卜和土豆。 但在最后一刻加入罐装沙拉部分。 最好在上菜前用蛋黄酱调味沙拉。
最好选择搪瓷，玻璃或塑料餐具来存放Olivier。 强制性–带盖。 或用保鲜膜盖紧。
回想一下，我们之前曾告诉读者，在新年假期期间如何不变得更好，以及在假期期间可以与孩子们一起烹饪哪些菜肴。