要煮浓炼乳，请用小火煮一罐普通的脂肪含量为 8% 的炼乳（例如 Rogachevskaya）2 个半到 XNUMX 小时。 在整个烹饪过程中，水应该完全覆盖炼乳罐。
如何在罐子里煮炼乳
您将需要–装在罐子里的炼乳，水，平底锅，塑料袋
- 我们阅读了组成。 优质的炼乳仅包含两种成分-牛奶和糖，不含植物脂肪。 正是这种炼乳适合烹饪，并且会变稠。
- 将广口瓶放在普通的袋子中，打成结，以使标签上的腐蚀性胶粘剂不会弄脏锅。
- 将装有广口瓶的袋子放在平底锅中，倒入冷水或开水，高火煮沸后，煮沸2小时。
- 烹调后，请勿打开炼乳罐，首先将其在煮熟的水中冷却。
如您所见，在2小时内获得了浓稠的炼乳，它根本不会从汤匙中流走。 如果食谱需要一个-还要煮2个小时，如果需要液体-可以少煮一个半小时。
如何煮炼乳
将罐子里的炼乳煮沸，使其更奶油、更少腻味、稠度更浓、颜色更深。 这本身更美味，但对于许多甜点食谱（管子、蛋糕和糕点）来说，正是需要浓稠的——煮沸的——炼乳。 提出以下问题是合理的： 也许在商店购买煮炼乳比较容易？ 我们的回答：在家中煮熟的炼乳总比承受淀粉，植物油和可疑的稠度更好，这是店内煮牛奶的一部分。 此外，您一次可以煮4-5罐炼乳，并可以享用几个月。 如果没有足够的时间烹饪炼乳，那么快速的烹饪方法将有所帮助。
如何在家煮炼乳？
炼乳的基础——牛奶和糖——几乎在每个家庭中都有。 200毫升脱脂牛奶，取200克糖，煮沸15分钟。 为了增加奶油味，你可以加一块黄油。 仍然有方法在家制作炼乳。
如何在微波炉中快速煮炼乳？
如果需要开水，但没有时间做饭，则可以诉诸快速的煮饭方法：将炼乳倒入玻璃微波碗中，将微波设置为高功率（800 W），然后将浓缩后的牛奶倒入微波炉中。牛奶煮– 4分钟2次，每次暂停并搅拌炼乳每次检查一致性。
微波炉中煮炼乳
在高压锅中煮炼乳多长时间
在高压锅中煮炼乳12分钟：加入冷水，一罐炼乳，煮熟后冷却，无需打开阀门。
食谱。 如何在慢炖锅中快速煮沸炼乳？ 只需13分钟！
烹饪时如何保持炼乳的白色
为了使炼乳变稠至变硬，但仍保持白色，请用非常低的开水将其煮沸4小时。