制作蓝莓果酱需要1个小时，而烹饪则需要20分钟。
如何做蓝莓果酱
蓝莓果酱产品
蓝莓– 1公斤
糖– 4杯
水– 1杯
如何做蓝莓果酱
选择成熟、密集的水果作为果酱。 清除森林碎片，小心地在不干扰浆果结构的情况下，用滤器冲洗浆果。 将浆果稍微晾干，倒入平底锅中制作果酱。
将水倒入平底锅中，然后放火。 将糖倒入温水中，加热并完全溶解。 将糖浆煮沸后，关闭加热，将糖浆倒在蓝莓上，静置10分钟。 之后，在锅中放上蓝莓和糖浆的锅，在小火煮沸20分钟后煮果酱。 烹饪果酱时，必须清除泡沫。
将完成的热果酱倒入无菌罐中并卷起。 将蓝莓果酱罐颠倒过来，用毯子包好，直到完全冷却为止。 将冷却的广口瓶放入果酱以进行储存。
美味的事实
–成熟的软浆果最适合烹饪果酱，不建议使用未成熟的浆果。
– 为了使蓝莓果酱浓稠，您不需要加水：用糖盖住蓝莓并静置 2 小时，然后放在小火上不断搅拌：在烹饪的第一分钟，您就可以制作确保蓝莓释放的汁液足以让果酱不被烧焦。
–用蓝莓果酱烹饪时，其中的一些营养成分会保留下来。 果酱使肠和胰腺正常化。
– 在科学文献中，除了众所周知的名称外，还有其他选择：沼泽蓝莓、尺寸过小、沼泽蓝莓。 在俄罗斯，这种浆果的许多常见名称都与他们以前用它酿造酒的事实有关：水饮料、醉浆果、醉汉、醉汉、醉汉、蓝葡萄、傻瓜、傻瓜、傻瓜， 一个傻瓜。 还有一些中性的常用名称：卷心菜卷、鸽子、山雀、gonobob、gonobel、gonoboe、gonobol。
–蓝莓是低热量的浆果，因此可以将其包含在饮食中。 此外，由于大量的维生素和矿物质，蓝莓可以加速体内的新陈代谢并增强降低糖分的药物的作用。 浆果增强血管，使心脏和消化系统正常运转。
–蓝莓生长在北半球的温带地区：从英国和斯堪的纳维亚半岛到远东和日本，在北美洲的欧亚大陆，从阿拉斯加到纽芬兰岛，再到大陆南部的加利福尼亚。 在俄罗斯，它从北极生长到高加索地区。 更喜欢酸性土壤，湿地，岩石斜坡。
原始蓝莓果酱
热销产品
蓝莓– 1公斤
糖– 1,3公斤
杜松干果– 4片
柠檬 – 1 个中等大小的柠檬
水– 1杯
如何做蓝莓果酱
1.洗一公斤蓝莓。
2.用研钵将5个杜松干果粉碎。 该成分将使果酱具有非同寻常的针叶风味。
3.除去柠檬皮。 可以用细刨丝器快速完成此操作。
4.将一杯水倒入锅中，在其中加入1,5公斤糖，然后搅拌。
5.用小火加热，直到糖溶解。
6.在准备好的糖浆中加入蓝莓，柠檬皮，杜松碎。 混合一切。
7.煮30分钟。 如果卡纸已获得均匀的稠度，则表明卡纸已准备就绪。
如果您分阶段烹饪蓝莓果酱，则会残留更多的维生素：将其煮沸，然后静置10个小时，如此反复XNUMX次。
烹饪技巧
–蓝莓和蓝莓是同一科系和属的不同物种，它们的外观相似，但两者之间存在差异。 蓝莓灌木丛几乎在地上蠕动，而蓝莓灌木丛则高得多。 它具有从根到冠的坚硬，坚硬的茎。 蓝莓与蓝莓不同，不会弄脏您的手。 它的汁液是透明的，而蓝莓汁是深色的。
– 蓝莓和蓝莓的颜色可能重合，但更常见的是蓝莓呈蓝蓝色，蓝莓几乎是黑色的。 有时蓝莓长得比蓝莓大，伸展开来，形成一个梨形的论坛。 蓝莓味道更甜，但蓝莓更浓郁。
– 制作蓝莓果酱时，您可以将其与其他香气更浓郁的浆果混合：越橘、蓝莓、蔓越莓、樱桃、覆盆子。 蓝莓与苹果相得益彰。
–在该季节，蓝莓的价格为500卢布/千克（2020年XNUMX月在莫斯科平均）。 相对较高的成本是由于蓝莓对条件的要求，因此它们是在人工环境中以小规模种植的事实。 蓝莓需要酸性土壤，需要大量水分，光线。 在欧洲，蓝莓的工业化种植得到了更好的发展。