将明胶倒入容器中，倒入100毫升果汁并混合。 保持 20 分钟。 将果汁倒入平底锅中，将平底锅小火加热，必要时加糖。 明胶膨胀后，将明胶混合物放入平底锅中搅拌。 将果冻倒入模具中，让它变硬——果汁或果汁饮料中的果冻会在 2 小时内变硬。
如何制作果冻
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明胶– 20克
基础牛奶 – 2,5 杯
消肿明胶的牛奶–半杯
糖– 3大汤匙
香兰素– 1茶匙
如何制作果冻
将明胶倒入容器中，倒入半杯冷牛奶，放置40分钟。 将2,5杯牛奶倒入一个碗中，加入糖和香兰素，然后小火加热。 在不断搅拌下加热牛奶，使其不沸腾，将其从火上移开并加入明胶混合物。 拌匀，然后过筛。 冷却质量。 将混合物通过餐巾过滤到果冻模具中，然后冷藏。 将果冻放入盘子中，撒上果冻或果酱。
如何用果汁或果汁制成果冻
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明胶– 3/4大汤匙
鲜榨或包装的果汁，新鲜浆果汁或稀释果酱– 1升
明胶– 15克
糖– 2-3大汤匙
如何制作果冻
1.将明胶倒入一个容器中，倒入100毫升果汁并混合。 静置20分钟。
2.将果汁倒入平底锅中（如果使用果汁饮料或果酱，则必须沥干所有的蛋糕并煮沸），将平底锅放在火上。
3.将平底锅放低火，加热并在必要时加糖。
4.明胶溶胀后，将明胶混合物放入锅中搅拌。
5.将果冻倒入模具中，使其变硬–果汁或果汁饮料中的果冻将在2小时内变硬。
如何制作酸奶油果冻
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酸奶油 – 1 公斤
糖–半杯
梅干（软）——半杯
干明胶– 20克
水–一杯的三分之一
如何制作酸奶油果冻
将明胶倒入水中，浸泡2小时，混合均匀。 将酸奶油放入碗中，加糖并用搅拌器混合。 加入明胶并再次混合。
冲洗西梅，切成小块，加入酸奶油混合物中，使其均匀地分布在酸奶油中。 将果冻混合物分成模具，然后冷藏。 酸果冻将在4-5个小时内变硬。
煮好果冻吧！
果冻比例
果冻的比例– 1升液体（果汁或水）中的明胶含量为50克。 这足以冻结果冻。 明胶可以具有不同的性质，因此建议根据包装上的说明使用每种类型的明胶。
果冻是由什么制成的
烹饪果冻时，您可以使用任何鲜榨和包装的果汁、浆果和水果、酸奶油和牛奶、咖啡和可可、蜜饯、果酱与水混合、白软干酪。
如何食用果冻
果冻煮甜点，您可以将其作为早餐。 煮熟后，通常将果冻倒入任何较小的形式，以便将带有果冻的一种形式用作单独的部分。 为了将果冻从模具中分离出来，必须将模具浸入热水中几秒钟（小心地使水不会进入果冻中），然后将模具翻过盘子放在盘子中以供果冻使用。 眼镜和眼镜可以用作果冻的形式。
如何装饰果冻
您可以在半透明果冻中放入浆果或水果片直至变硬来装饰它。 你可以做一层果冻：先用一层颜色让它变硬，然后再加一层，让它再次变硬，再盖上一层新的。 您可以使用食用色素进行装饰。 顶级果冻可以覆盖奶油，撒上棉花糖和磨碎的巧克力。 作为果冻的形式，您可以使用橙子皮、橘子皮、葡萄柚皮、柚子皮。
果冻的保质期
基于果汁、蜜饯和蜜饯的果冻应存放 2 天。 将添加了乳制品的果冻储存不超过 12 小时。
用什么来凝固果冻
果胶，明胶或琼脂均可用于固化果冻。