夏天慢慢的走到了尽头。 夜越来越长，云越来越冷。 梨和苹果成熟，沙棘充满明亮的橙色。 我们正在收获并为秋天做准备。 对于我们的祖先来说，八月是什么样的？
Gustoed vs 六分相
在俄罗斯受洗之前，八月的名称有所不同，但这个名称必然包含与日历的链接。 某处有“光”（黎明变冷），某处有“蛇”（收成结束），某处有“月库”或“食肉者”（当时的餐桌特别富有的）。
现代名称与自然无关：它是对人类虚荣心的致敬。 这个月的命名是为了纪念罗马皇帝屋大维奥古斯都：埃及的征服落在了这个对他来说特别成功的时期。 皇帝选择了以前称为“六合”的月份。 我从 Julius Caesar 那里举了一个例子，他不久前将“quintillium”改名为 July。
但回到我们的俄罗斯人。 “一个农民在八月有三件事：割、犁、播，”他们在俄罗斯常说。 女人呢？ 然后有一句话说：“为谁工作，我们的女人在八月放假。” 不，他们的案件并没有减少，但生活中的快乐肯定增加了——多么令人满意、富有成果的一个月！
小心水和宠物
直到 1917 年，伊林节都在 20 月 2 日庆祝。但历法改革后，节日发生了变化，现在是 XNUMX 月 XNUMX 日。与伊万库帕拉一样，俄罗斯传统中的伊林节也吸收了异教信仰和基督教传统。
有一种说法是，随着基督教的采用，这一时期的佩鲁诺夫日开始被称为伊林。 旧约先知以利亚的形象，在耶稣基督诞生前大约九百年，获得了一个强大的异教神祇的特征。 以利亚在俄罗斯成为雷电和雨的统治者，庄稼和肥沃的主宰。
斯拉夫人认为，即使是恶灵也害怕以利亚：在“可怕的圣人”那天，她变成了不同的动物——猫、狗、狼、野兔。 宠物在伊林节失宠——它们不被允许进入房子。 这一天所有的工作都停止了，以免激怒先知以利亚，也不要给他的经济带来冰雹、雷电和闪电。
邻近村庄的男人在伊林节安排了“兄弟会”（这个仪式也被称为“祈祷”、“祭祀”）：他们聚集在一张普通的桌子旁，吃、喝、走，并与一只祭祀的动物进行仪式。 它们可以是公牛、小牛或羔羊。 在以利亚面前，他们用钱包把他买下来，养肥了他，做了祷告之后，就把他割了。 然后他们一起吃饭，与客人和乞丐一起吃饭。
我们的祖先知道，正是在这个时期，初秋的征兆出现了，太阳不再温暖，水变冷了。
从伊林那天开始，人们可以采摘野生浆果，吃新作物的果实，还可以演奏民间管乐器。 人们认为，在水果的活跃成熟期间，该游戏可以“吹灭果岭”，即破坏植物的正常发育，因此对游戏实施了禁令。
“在伊利亚之前，一个人洗澡，他从伊利亚向河流说再见！” ——人们说。 为什么伊林节过后你不能游泳？ 有人说伊利亚“小便”到水里，有人说他往水里扔了冰块或冰冷的石头。 而在俄罗斯北部地区，他们认为踏入水中的不是伊利亚，而是鹿或熊。
尽管如此，伊林的日子是季节的日历边界。 而自古以来，我们的祖先就知道如何注意到自然界中最微小的变化，他们知道正是在这个时期，秋天出现了最初的迹象，动物和鸟类的行为发生了变化，太阳不再温暖，水变冷了。 秋天来了——“储备”，收获还有很多工作要做。 家里有生病的冷水澡成员，你不会遇到足够的麻烦。 所以他们开始说伊利亚“尿”到了水里，以阻止潜水的欲望。
让我们穿越田野
XNUMX 月中旬，斯拉夫民族传统上庆祝“dozhinki”——收获的完成。 此外，这个假期被称为“obzhinki”或“假设/假设”。 这一天，男人和女人在田地里完全安静地工作，以免打扰《田地》——精神，田地的主人。
最后一捆做好后，女人们把所有的镰刀都收起来，用最后一根稻草捆起来，大家开始在麦茬里打滚。 是的，不只是那样，而是用这样的话：“收割者，收割者！ 把我的网罗交给杵、打谷机、打谷机和弯曲的纺锤。
成年人喜欢人，但农民的生活很艰难——整个夏天都在田里。 工作不易，但不能做，否则冬天会饿死的。 就在这里——最后一捆！ 怎能不欢喜？ 这个仪式让男人和女人都解脱了，并以其荒谬的乐趣获得了解放。 农民们准备了一件太阳裙和一个可可什尼克来装饰最后一捆。 稻草女带着歌声被带到院子里，端着茶点放在桌子中央，庆祝活动继续进行。
我们的祖先知道如何工作和享受乐趣。 八月对俄罗斯农民来说可能是最重要的月份，因为直到明年夏天，全家人的生活都依赖于收成。 而给稻草人装扮是农事之际最好的“团队建设”。
喝蜂蜜：救自己，谁能
八月中旬，斋戒开始。 但即便如此，人们还是称他为“浓食者”。 他们这样说：“圣母升天让农民吃得饱”，“快——不挨饿，工作——不累”，“八月，一个女人压在田里的山脊上，但她的生活是甜蜜的：日子更短——比夜晚更长，背部疼痛——是的，桌子上的泡菜。»
14 月 1 日，根据基督教历法，蜂蜜救主降临（在旧历中是 XNUMX 月 XNUMX 日）。 养蜂人从蜂巢中收集蜂巢，并把它们带到教堂供奉。 在那里，他们得到了吃蜂蜜的祝福，美好的日子从蜂蜜姜饼、蜂蜜煎饼、馅饼和小圆面包开始。 他们还制作了饮用蜂蜜——俄罗斯童话中的蜂蜜“流到胡须上，但从未进入嘴里”。
坑蜜与蜂蜜酒没有任何共同之处：它被浸泡了很长时间，多年，而且它的生产需要一种比鲟鱼鱼子酱更昂贵的产品。
此外，在这种情况下，“拯救”一词的意思是“拯救自己”——夏季最后一个月的所有传统礼物都有：蜂蜜、苹果和面包
以下是俄罗斯美食研究员威廉·波克列布金（William Pokhlebkin）对此的评论：“Medostav 与另一种稀有且现已绝迹的产品——鱼胶（karluk）有关。 Karluk 在涂上焦油之前被添加到现成的蜂蜜中，以减缓、减缓发酵过程并“淬火”（粘贴）蜂蜜中产生的腐烂产物，中和它们。
由于 karluk 的成本是鲟鱼鱼子酱的数百倍（一勺鱼子酱 - 15 卢布，一勺 karluk - 370 卢布），这也增加了供应蜂蜜的成本。 现代烹饪专家认为，饮用蜂蜜可以用明胶制成。
在蜂蜜救世主到来之后——苹果救世主——19 月 29 日。从那天起，它被允许吃苹果。 然后是 Nut（或 Khlebny）—— XNUMX 月 XNUMX 日。在这一天，他们总是烘烤和奉献面包。 救世主假期的命名是为了纪念救世主耶稣基督（Savior）。 此外，在这种情况下，“拯救”一词的意思是“拯救自己”——夏季最后一个月的所有传统礼物都有：蜂蜜、苹果和面包。