蜂蜜首先出现在秋季药柜中。

根据蜜蜂采集的花蜜，天然蜂蜜是单花的，即从一种植物的花蜜中采集，或多花的，即从各种植物的花蜜中采集。

蜂蜜可以是酸橙、蜂王浆、荞麦，每一种都有自己的特点：

– 石灰蜂蜜 具有椴花的气味，并带有明显的椴树香气； 蜂蜜的颜色是淡黄色。 用于治疗急性呼吸道感染、扁桃体炎、喉炎、支气管炎和鼻炎，具有抗菌、抗菌、祛痰作用。 它也用作一般滋补品。

– 多尼恩蜂蜜 它的特点是浅色的白色或琥珀色，以及让人联想到香草的非常细腻的香气。 它用于治疗感冒和呼吸器官、动脉粥样硬化和高血压、失眠和头痛。

– 荞麦蜂蜜 具有明亮的浅棕色，带有红色调和辛辣的苦乐参半的味道。 蜂蜜的作用旨在提高血液中的血红蛋白水平，使胃和肾脏的功能正常化，并降低高血压。

此外，由于蜂蜜是有益微量元素的独特来源，因此它经常被添加到运动营养品中。 例如，乳清蛋白、蛋白质分离物。

如何判断蜂蜜的天然性？ 选择蜂蜜的规则是确定蜂蜜的成熟度、气味和稠度。

新鲜的天然蜂蜜——芳香四溢，通常带有浓郁的花草香味。

天然蜂蜜的稠度可以用手指摩擦，很容易被皮肤吸收。 假货不会发生这种情况，而是将粉笔、面粉或淀粉混入蜂蜜中。 您可以通过以下方式检查蜂蜜中是否存在外来添加剂：如果在用水稀释的蜂蜜中加入一滴碘，则蓝色溶液表明蜂蜜中存在淀粉或面粉； 如果您将醋精放入溶液中并发出嘶嘶声，则说明蜂蜜中含有粉笔。 纯天然蜂蜜在热水中完全溶解，没有沉淀物（1 杯开水为 1 汤匙）。

要检查蜂蜜的成熟度，请将其在木勺上滚动 - 成熟的蜂蜜会伸展和卷曲，而不是滴落。 你可以用一根细棒子插入蜂蜜中，提起它，天然的蜂蜜会用细长的线伸进去，而假的则会断断续续地滴落。 还有一个区别：如果你在餐巾纸上倒一点蜂蜜，背面会形成湿点——蜂蜜不是真的，是假的； 成熟的蜂蜜中没有多余的水分。

为冬天储备新鲜蜂蜜，保存它也很重要。 + 5-15°C的温度是合适的，但最好将蜂蜜保存在室温和暗室中，玻璃或陶瓷，密闭容器中（不建议将蜂蜜存放在金属盘子中！） ，所以它不会变成糖衣，保留了蜂蜜固有的香气……但随着时间的推移，蜂蜜会结晶，这取决于它是否含有更多的葡萄糖（结晶过程进行得很快，0,5-2个月）或果糖（长达 1 年或更长时间）。