虽然营养学家建议消除碳水化合物并改用健康食品，但医生建议不要匆忙。
为了追求理想的形式，我们如此热衷于适当的营养，以至于我们甚至没有考虑是否所有产品都对我们的身体有益。 阿特拉斯医疗中心的胃肠病学家安娜·卡什耶娃 (Anna Karshieva) 讲述了伪健康食品的全部真相。 做记录！
海鱼
海鱼中似乎含有多少营养素——以及omega-3脂肪酸、碘和锰。 这些成分可降低胆固醇水平和患心血管疾病的风险。 但随着世界海洋污染程度的增加，海鱼中的汞含量变得更高。 它在人体内的积累导致神经系统和其他疾病的发展。 汞含量的记录保持者之一是金枪鱼。 孕妇、哺乳期儿童、幼儿和刚计划生育的人禁止食用这种鱼。
面包
面包脆片已成为普通面包的健康替代品。 制造商声称它们有助于减轻体重：膳食产品会在胃中膨胀，因此人们很快就会感到饱足。 通常，它们含有对胃肠道有益的膳食纤维和纤维。
但是所有的面包都这么有用吗？ 如果由普通白面粉制成，则不。 它们还可以含有淀粉、着色剂和增味剂。 荞麦面包爱好者需要喝几升液体，因为它们会使身体脱水。 最有用的面包——全麦——如果过量食用，会导致肠胃胀气和便秘。
脱脂奶酪
广告会告诉我们，这样的白干酪不会影响腰围的大小，而且会为身体补充维生素、钙和蛋白质。
实际上，普通干酪富含的钙和维生素 A、D、E 甚至在制造阶段就消失了，因为它们是脂溶性的。 如果您想减少脂肪摄入量，但又想保持乳制品的价值，请选择脂肪含量最佳的产品：牛奶、发酵烘焙奶、酸奶和开菲尔 – 2,5%，干酪 – 4%。
酸奶
由天然牛奶和酸面团制成的真正酸奶含有丰富的有益微生物，无疑是健康的。
然而，有一些“但是”需要考虑，以免对自己造成弊大于利。 首先，研究人员仍在争论是否所有这些有益微生物都到达了肠道，如果到达了，它们就会生根发芽。 其次，超市货架上的大部分酸奶都含有大量的糖分，对产品的危害更大。 第三，一些酸奶中添加了防腐剂以延长保质期，这也抵消了这种古老产品的好处。
水果
从孩提时代起，我们就习惯于吃苹果、橙子、香蕉等水果有益健康，不像甜食。 这有一定的道理，因为水果含有对身体很重要的微量元素，以及对消化有益的纤维。 但水果的另一个重要组成部分是果糖，即水果糖。 与流行的神话相反，果糖不是葡萄糖的健康替代品。 更阴险的是：如果身体至少需要一些能量来处理葡萄糖，那么果糖会立即进入细胞，因此更容易增加多余的体重。
水果的另一个危险在于不道德的生产者。 在栽培过程中，使用化学药品加速生长和成熟，各种添加剂使果实大而美观。 最安全的是带皮的水果，它通常被去除，大部分有害物质会积聚在里面。 这些是香蕉、鳄梨、芒果、猕猴桃、柑橘类水果。 但必须记住，过量食用橙子或橘子会对牙釉质、胃和肠产生负面影响，并可能引起假性过敏反应。
冰沙和新鲜果汁
当我们通过改变形式损害内容时就是这种情况。 纤维包含在种子、果皮和核心中，在冰沙和果汁中被去除。 当一个人监测糖的消耗量时，鲜榨果汁不适合他：一杯果汁需要大量的水果，其中含有大量的果糖，这在上面已经提到过。
在花蜜和果汁饮料中，天然成分的百分比甚至低于复原果汁，这意味着维生素和营养成分更少。 还有更多的糖。 包装好的果汁含有更多的糖，以及防腐剂和染料。