它被称为 2020 年最流行的块根作物。 毕竟，ube 或紫山药是 Instagram 上最好的食物。 这一切都归功于其明亮的紫色。
食品专家认为，紫色甜甜圈、芝士蛋糕和山药华夫饼的真实入侵即将开始。 但除了它的视觉吸引力外，它也是一种有用的产品。 宇部一直被认为是一种强大的抗衰老剂，富含维生素 C 和 B6、纤维、钾和锰
紫薯（Dioscorea alata，ube，紫甘薯）是一种类似马铃薯的植物，颜色呈亮紫色，果肉呈紫色。 山药生长在温暖的纬度。 在所有山药中，这种最甜，因此紫色块茎常用于制作甜点，包括冰淇淋。 这是第一次为夏威夷品牌制作紫色山药味冰淇淋。 而在菲律宾，紫山药冰淇淋通常是一种类似于招牌甜点的东西。 对于这个国家来说，ube 是普遍受欢迎的产品。
一棵根茎植物最长可达2,5 m，重70公斤。 它可以煮，烤，蒸，干，用于烘焙食品，冰淇淋和鸡尾酒中。
“你经常看到 ube 变成了称为 halaya 的果酱和糊状物。 它们被用于制作面包卷、烤饼和冰淇淋，”纽约菲律宾美食酒吧 Jeepney 和 Maharlika 餐厅的所有者兼首席执行官妮可·庞塞卡 (Nicole Ponseca) 说。 “宇部看起来有点像香草和开心果的混合物。 它又甜又土，”他解释了这种根茎类蔬菜的味道。
回想一下，早些时候我们谈到了哪些紫色食物对健康非常有益，以及 2020 年最流行的茶。