配料甜甜圈
| 一级小麦粉 | 2650.0（克） |
| 糖 | 300.0（克） |
| 人造奶油 | 150.0（克） |
| 混杂 | 100.0（克） |
| 食盐 | 25.0（克） |
| 酵母 | 80.0（克） |
| 水 | 1550.0（克） |
| 糖粉 | 300.0（克） |
| 葵花籽油 | 525.0（克） |
制备方法
甜甜圈面团的制备方法是稠度低（水分含量43％）的安全方法。 切面团时，用植物油润滑库存和设备。 面团的制作方法与油炸馅饼相同，使甜甜圈具有环形或球形的形状。 醒发20-30分钟后，将甜甜圈用脂肪油炸（第383、384页）。 成品甜甜圈上撒上精制粉末。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每100克可食用部分中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质）的含量。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 328.7千卡 | 1684千卡 | 19.5% | 5.9% | 512克 |
| 蛋白质 | 6.7克 | 76克 | 8.8% | 2.7% | 1134克 |
| 脂肪 | 14.7克 | 56克 | 26.3% | 8% | 381克 |
| 碳水化合物 | 45.1克 | 219克 | 20.6% | 6.3% | 486克 |
| 有机酸 | 22.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 1.1% | 2857克 |
| 水 | 48克 | 2273克 | 2.1% | 0.6% | 4735克 |
| 灰色 | 11.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 2.2% | 0.7% | 4500克 |
| 视黄醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.3毫克 | 1.5毫克 | 20% | 6.1% | 500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 5.1% | 600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 39.9毫克 | 500毫克 | 8% | 2.4% | 1253克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 1.8% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 1.5% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 28.1μg | 400μg | 7% | 2.1% | 1423克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.05μg | 3μg | 1.7% | 0.5% | 6000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 6.6毫克 | 15毫克 | 44% | 13.4% | 227克 |
| 维生素H，生物素 | 2.1μg | 50μg | 4.2% | 1.3% | 2381克 |
| 维生素PP，无 | 2.5122毫克 | 20毫克 | 12.6% | 3.8% | 796克 |
| 烟酸 | 1.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 91.3毫克 | 2500毫克 | 3.7% | 1.1% | 2738克 |
| 钙，钙 | 23.1毫克 | 1000毫克 | 2.3% | 0.7% | 4329克 |
| 硅，硅 | 1.5毫克 | 30毫克 | 5% | 1.5% | 2000克 |
| 镁，镁 | 21.9毫克 | 400毫克 | 5.5% | 1.7% | 1826克 |
| 钠钠 | 17.6毫克 | 1300毫克 | 1.4% | 0.4% | 7386克 |
| 硫S | 44.6毫克 | 1000毫克 | 4.5% | 1.4% | 2242克 |
| 磷P | 68.3毫克 | 800毫克 | 8.5% | 2.6% | 1171克 |
| 氯，氯 | 354.7毫克 | 2300毫克 | 15.4% | 4.7% | 648克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 597.7μg | ~ | |||
| 玻尔 | 36.3μg | ~ | |||
| 钒V | 49μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.2毫克 | 18毫克 | 6.7% | 2% | 1500克 |
| 碘我 | 0.2μg | 150μg | 0.1% | 75000克 | |
| 钴 | 1.4μg | 10μg | 14% | 4.3% | 714克 |
| 锰，锰 | 0.6297毫克 | 2毫克 | 31.5% | 9.6% | 318克 |
| 铜，铜 | 99.8μg | 1000μg | 10% | 3% | 1002克 |
| 钼，钼。 | 8.8μg | 70μg | 12.6% | 3.8% | 795克 |
| 镍镍 | 4.8μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 5.5μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 8.9μg | ~ | |||
| 氟F | 1.5μg | 4000μg | 266667克 | ||
| 铬，铬 | 1.7μg | 50μg | 3.4% | 1% | 2941克 |
| 锌，锌 | 0.5901毫克 | 12毫克 | 4.9% | 1.5% | 2034克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 28.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.9克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 17.3毫克 | 最大300毫克 |
能量值为328,7 kcal。
甜甜圈 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 20％，维生素B2 – 16,7％，维生素E – 44％，维生素PP – 12,6％，氯– 15,4％，钴– 14％，锰– 31,5％，钼– 12,6％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
每100克甜甜圈的热量含量和化学成分
- 329千卡
- 399千卡
- 743千卡
- 157千卡
- 0千卡
- 109千卡
- 0千卡
- 399千卡
- 899千卡
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