还有什么食物像新鲜玉米棒一样与夏天联系在一起？ 这种香喷喷的美味佳肴，撒上大量盐，几乎可以在任何海滩、街头小摊甚至快餐店找到。
这种甜味产品有什么好处？
关于玉米的有趣事实
在我们国家，“玉米女王”被冠以“玉米”玉米的名字，从征服者的船上从美国大陆移民到欧洲。
在它的家园，它已经被驯化了八千多年，不仅成为重要的粮食作物，而且成为中美洲和南美洲国家人民的崇拜对象。
现在，玉米几乎生长在世界任何地方。 其最大的生产国–美国，中国，巴西，墨西哥，俄罗斯，乌克兰，罗马尼亚和南非。
玉米有100多个品种。 除了众所周知的黄穗轴，玉米还种植有白色，粉红色，红色，蓝色，紫色甚至黑豆。
玉米的颜色决定了它的有用特性。 因此，黄色玉米中蓝色含有大量的抗氧化剂类胡萝卜素-紫色中的花青素-协议酸。
玉米有用吗？
如前所述，黄玉米含有类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质——天然染料和抗氧化剂。 即使在干燥和研磨后的玉米粉中仍然存在 记录集中 这些抗氧化剂–每1300克约100毫克！
此外，玉米是纤维的极好来源。 由于膳食纤维含量高，其谷物即使煮熟也耐嚼。 这允许 感到饥饿 好久不见.
另外，纤维改善消化并“喂食”肠道有益的菌群。 推荐的纤维量-每天12克-包含大约两杯半的新鲜玉米粒。
玉米不仅对那些想减肥的人有用，而且对糖尿病人也有用。 由于富含纤维的玉米的消化速度非常慢，因此它们不会引起血液中葡萄糖水平的升高。
顺便说一句，玉米粥的坚果风味和其谷物的优雅外观使玉米成为健康的早餐和挑食者的配菜。
100 克玉米含有几乎 10% 的维生素 C 每日价值，大约 3 种——维生素 B5 和镁，超过每日维生素 BXNUMX 价值的 XNUMX% 和 只有90卡路里.
如何选择玉米？
购买玉米棒时，选择那些没有时间长时间晒太阳的。 这种水果会迅速繁殖有害细菌。 更喜欢棒子，它有新鲜、紧实的叶子。
同时检查棒子。 种子必须紧紧“包装”在一起，相互粘附，并保持光滑，乳脂状或黄色。 玉米行中出现黑斑，霉菌或秃头斑点，这是放弃穗轴的原因。
顺便一提， 冻结 我们的商店全年都在销售玉米。 “墨西哥”混合袋已成为几乎所有餐点的传统配菜。 不幸的是，有时制造商会添加过多的白米，以高热量和低营养价值着称。
如果您不想自己搞乱烹饪过程，最好在已知的网络中购买煮玉米。 最重要的是 不要在街上用手拿玉米。 很难预测要观察其生产者是否至少遵守最低卫生标准。
如何储存玉米？
玉米棒上的新鲜玉米将在冰箱中放置两到三天，在冰箱中冷冻达三到四个月。
要冷冻玉米棒子，可以将它们稍微煮沸。 这样可以减少以后的烹饪时间。
如何煮玉米？
在沸腾的盐水中或蒸制玉米的传统方法。 根据玉米的种类，可能需要 从30分钟到一个半小时.
新鲜玉米无需在烤箱中烤制或烘烤，因为它的谷物变得坚硬无味。 冷冻的玉米粒可以用甜椒和洋葱炒。 这是一个很棒的热配菜，甚至是一个单独的菜。
另一个有趣的选择是“印加沙拉”：煮熟并冷却的玉米、西红柿、青椒和准备好的红豆，例如罐头。 给沙拉调味不加糖的天然酸奶或一勺橄榄油。 香料——根据您的口味。
在汤中加入玉米——它们非常有营养，可以代替更多热量和无聊的土豆。
爆米花 是最受欢迎的玉米菜。 它不比新鲜玉米有用——前提是它不添加大量的黄油和盐。
尝试在锅中或引擎盖下的微波炉中“吹”干玉米粒，您会得到很棒的自制食物。
的最重要的
玉米是类胡萝卜素，维生素和纤维的极好来源。
最好将一对新鲜的玉米煮沸，但是冷冻谷物可以包括在各种配菜和汤中。
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