今天,我建议从繁琐的食谱中退后一步,回顾经典的双赢食物组合,在此基础上,您自己可以创建任意数量的食谱。 我不会刻意谈论调味料,每个人都已经知道,例如,芦笋和荷兰酱是最好的朋友,但是一篇论文不足以完全揭示这个话题。
同样,我没有提到橄榄油——很明显,它绝对适合所有东西。 我们也不碰盐。 你如何使用这些组合? 首先,出于预期目的——通过将这些产品组合在菜肴中,您可以确定结果会很有价值。 其次,作为进一步思考的起点——例如,在蓝纹奶酪和梨的组合中,用无花果代替后者就足够了,它会闪烁出新的色彩。 我故意省略了一些表面上的经典组合——我想知道你将如何补充这个列表。
西红柿+大蒜+罗勒 - 平衡三种产品的味道似乎比两种更难,但大自然完美地成功了。 沙拉和冷开胃菜的完美夏季组合,以及热汤的冬季组合。
甜菜根+山羊奶酪+坚果 –另一个“三位一体”,好像是由朋友为一个朋友创建的。 沙拉,开胃菜,砂锅菜,配菜–这种组合将随处可见。奶酪+蜂蜜,以及所有奶酪,尤其是成熟奶酪的硬品种。 您可以扣篮和吃东西,也可以拿出更精致的东西。 松子仁是不错的选择,但总是可以派上用场的。
土豆+肉豆蔻:可能不会注意到土豆菜肴中肉豆蔻的味道,但是无法否认它会增添土豆的味道并使它变得更浓烈,这一点是不可能的。 这堆食物会在任何土豆菜肴中脱颖而出,首先是在普通土豆泥中。
土豆+莳萝 –每个人都亲密且熟悉的组合。 煮土豆和莳萝煮土豆之间有如此深渊,以至于无法相信这种简单的草药是奇迹的创造者。 当涉及到年轻土豆时...
肉+茴香 – Heston Blumenthal的秘密组合,用于The Fat餐厅的所有肉类料理中……茴香的味道很难分辨,但它将使肉本身的味道更鲜,更深。 试试吧!
苹果+肉桂 –一种经典产品,在苹果甜点以及涉及苹果的任何开胃菜和主菜(更不用说酱汁)中都同样有效。
培根+鸡蛋…毫无疑问,炒鸡蛋和培根比没有培根的炒鸡蛋要好。 诀窍是,靠近培根的任何鸡蛋都可以从中受益,即使那些都不是口味中心的鸡蛋也可以。
梨+蓝纹奶酪 –成功地将甜味和咸味结合在一起的一个例子,不仅如此:多汁的梨的辛辣,芬芳的甜味与复杂的咸味以及几乎没有明显的蓝纹奶酪苦味似乎是相互结合的。 它既可以用于沙拉,也可以用于包括热菜在内的其他菜肴。
羊肉+薄荷 –仅有的几对成功的羔羊夫妇之一,因为它与迷迭香,百里香,大蒜,胡椒等的韵味很好。 但是,无论是在腌料阶段还是作为调味料,薄荷都可以使普通的羊肉变细,变漂亮,变好,变美味。
猪肉+茴香籽 –调味料不比主要成分重要的情况。 不,猪肉当然没有茴香就可以了,但是有了茴香,它就会变质。 只需在猪肉中加入盐和胡椒粉,再加入少许茴香籽即可,然后根据自己喜欢的食谱烹饪。
鸭+橘子…此外,任何形式的橙子-都是调味料,橙皮和鸭肉沙拉中的橙片,乳房的橙汁等等。 为何起作用尚不清楚,但可以起作用。
游戏+杜松子 结合起来,它们有时会增强菜的“野性”和“原始性”的精神。 顺便说一句,当情况恰恰相反时,这只是一种罕见的情况:如果要在“羊肉”上添加“森林”,请添加杜松。
鱼+茴香,这次不是种子,而是绿色。 另外,我还没有看到茴香绿的出售,因此,在购买茴香时,我选择了最卷曲的一种。 茴香绿果比莳萝更精致,细腻,大料,所以绝对是更好的一对。
甜瓜+火腿 –顺便说一句,现成的沙拉食谱似乎在制作火腿和种植瓜子的任何地方都存在。 其他浆果和水果,加上生涩的火腿也不错,但尤其是瓜。 热门网站ADME根据此信息制作了一个信息图,为清楚起见,我在此处发布了该信息图:
- 奶酪+芥末酱
- 鱼+柠檬
- 鱼+辣根
- 蘑菇+罗勒
- 蘑菇+马郁兰
- 茄子+罗勒
- 鸡蛋+ kinza +奶酪
- 大力士+奶酪
- 茄子+大蒜
- 豆+培根
- 花椰菜+奶酪
- 大黄+葡萄干
- 土豆+月桂叶+洋葱
- 橄榄+凤尾鱼
- 奶酪+葡萄
- 羊肉+十五岁
- 猪油+大蒜
- 小米+南瓜
- 海绵蛋糕+奶油
- 菠萝+火腿
- 甜菜和梅子
- 核桃+盖+蜂蜜
- 鸡肉+坚果
- 石榴+羊肉
- 牛肉(切碎)+罗勒
- 羊肉+迷迭香
- 南瓜+肉桂
- 南瓜+肉豆蔻
- 我是酱油+蜂蜜
- 猪肉+丁香
- 大米+葡萄干
- 南瓜+大蒜+香菜
- 芦笋+鸡蛋
- 芹菜+苹果
- 洋葱+醋
- 草莓+奶油
- 豆+辣椒
- 豆+坚果
- 肝+苹果
- 巧克力+坚果
- 鲱鱼+苹果
- 牛肉+茄子
- 鸡蛋+酱油
- 鸡蛋+西红柿
- 酱油+蜂蜜+橙皮
- 大蒜+香菜+辣椒
- 羊奶酪+牛至干
- 白菜+小茴香
- 小龙虾+莳萝种子
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