营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 282千卡 | 1684千卡 | 16.7% | 5.9% | 597克 |
蛋白质 | 11.74克 | 76克 | 15.4% | 5.5% | 647克 |
脂肪 | 11.91克 | 56克 | 21.3% | 7.6% | 470克 |
碳水化合物 | 29.68克 | 219克 | 13.6% | 4.8% | 738克 |
消化纤维 | 2.3克 | 20克 | 11.5% | 4.1% | 870克 |
水 | 41.77克 | 2273克 | 1.8% | 0.6% | 5442克 |
灰色 | 2.59克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 70μg | 900μg | 7.8% | 2.8% | 1286克 |
视黄醇 | 0.062毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.094毫克 | 5毫克 | 1.9% | 0.7% | 5319克 |
番茄红素 | 1957μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 24μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.43毫克 | 1.5毫克 | 28.7% | 10.2% | 349克 |
维生素B2,核黄素 | 0.22毫克 | 1.8毫克 | 12.2% | 4.3% | 818克 |
维生素B4,胆碱 | 25.4毫克 | 500毫克 | 5.1% | 1.8% | 1969克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 1.4% | 2500克 |
维生素B9,叶酸 | 131μg | 400μg | 32.8% | 11.6% | 305克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.5μg | 3μg | 16.7% | 5.9% | 600克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.9毫克 | 90毫克 | 1% | 0.4% | 10000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.87毫克 | 15毫克 | 5.8% | 2.1% | 1724克 |
维生素K,叶醌 | 6.4μg | 120μg | 5.3% | 1.9% | 1875克 |
维生素PP,无 | 4.14毫克 | 20毫克 | 20.7% | 7.3% | 483克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 195毫克 | 2500毫克 | 7.8% | 2.8% | 1282克 |
钙,钙 | 153毫克 | 1000毫克 | 15.3% | 5.4% | 654克 |
镁,镁 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 2.1% | 1667克 |
钠钠 | 685毫克 | 1300毫克 | 52.7% | 18.7% | 190克 |
硫S | 117.4毫克 | 1000毫克 | 11.7% | 4.1% | 852克 |
磷P | 198毫克 | 800毫克 | 24.8% | 8.8% | 404克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.52毫克 | 18毫克 | 14% | 5% | 714克 |
锰,锰 | 0.385毫克 | 2毫克 | 19.3% | 6.8% | 519克 |
铜,铜 | 113μg | 1000μg | 11.3% | 4% | 885克 |
硒 | 23.6μg | 55μg | 42.9% | 15.2% | 233克 |
锌,锌 | 1.4毫克 | 12毫克 | 11.7% | 4.1% | 857克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 25.37克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 3.26克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.09克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.73克 | ~ | |||
乳糖 | 0.35克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.97克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.18克 | ~ | |||
果糖 | 0.93克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 25毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.286克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.231克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 5.092克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.086克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.068克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.047克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.118克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.144克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.545克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.058克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 2.748克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.059克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.17克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.026克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.014克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.007克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 3.853克 | 最小16.8г | 22.9% | 8.1% | |
14:1肉豆蔻 | 0.047克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.186克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.164克 | ~ | |||
16:1反式 | 0.022克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.029克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.511克 | ~ | |||
18:1顺 | 3.302克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.209克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.063克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.014克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.014克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.002克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 2.064克 | 从11.2到20.6 | 18.4% | 6.5% | |
18:2亚油酸 | 1.798克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.054克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 1.701克 | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.043克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.188克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.185克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.003克 | ~ | |||
18:4个Styoride Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.021克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.014克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.011克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.022克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.004克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.197克 | 从0.9到3.7 | 21.9% | 7.8% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.008克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.006克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 1.766克 | 从4.7到16.8 | 37.6% | 13.3% |
能量值为282 kcal。
- 切片= 108克(304.6 kCal)
- ft = 959克(2704.4 kCal)
快餐,比萨饼,标准硬皮,14英寸 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 28,7%,维生素B2 – 12,2%,维生素B9 – 32,8%,维生素B12 – 16,7%,维生素PP – 20,7%,钙– 15,3%,磷– 24,8%,铁– 14%,锰– 19,3%,铜– 11,3%,硒– 42,9%,锌– 11,7%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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