营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 90千卡 | 1684千卡 | 5.3% | 5.9% | 1871克 |
蛋白质 | 4.37克 | 76克 | 5.8% | 6.4% | 1739克 |
脂肪 | 2.38克 | 56克 | 4.3% | 4.8% | 2353克 |
碳水化合物 | 11.1克 | 219克 | 5.1% | 5.7% | 1973克 |
消化纤维 | 1.6克 | 20克 | 8% | 8.9% | 1250克 |
水 | 78.2克 | 2273克 | 3.4% | 3.8% | 2907克 |
灰色 | 2.36克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 13μg | 900μg | 1.4% | 1.6% | 6923克 |
视黄醇 | 0.004毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.11毫克 | 5毫克 | 2.2% | 2.4% | 4545克 |
β隐黄质 | 1μg | ~ | |||
番茄红素 | 7506μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 5μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.078毫克 | 1.5毫克 | 5.2% | 5.8% | 1923克 |
维生素B2,核黄素 | 0.069毫克 | 1.8毫克 | 3.8% | 4.2% | 2609克 |
维生素B4,胆碱 | 12毫克 | 500毫克 | 2.4% | 2.7% | 4167克 |
维生素B5,泛酸 | 0.24毫克 | 5毫克 | 4.8% | 5.3% | 2083克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.073毫克 | 2毫克 | 3.7% | 4.1% | 2740克 |
维生素B9,叶酸 | 49μg | 400μg | 12.3% | 13.7% | 816克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.19μg | 3μg | 6.3% | 7% | 1579克 |
维生素C,抗坏血酸 | 3.8毫克 | 90毫克 | 4.2% | 4.7% | 2368克 |
维生素D,钙化醇 | 0.4μg | 10μg | 4% | 4.4% | 2500克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.74毫克 | 15毫克 | 4.9% | 5.4% | 2027克 |
维生素K,叶醌 | 1.6μg | 120μg | 1.3% | 1.4% | 7500克 |
维生素PP,无 | 1.157毫克 | 20毫克 | 5.8% | 6.4% | 1729克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 191毫克 | 2500毫克 | 7.6% | 8.4% | 1309克 |
钙,钙 | 60毫克 | 1000毫克 | 6% | 6.7% | 1667克 |
镁,镁 | 14毫克 | 400毫克 | 3.5% | 3.9% | 2857克 |
钠钠 | 287毫克 | 1300毫克 | 22.1% | 24.6% | 453克 |
硫S | 43.7毫克 | 1000毫克 | 4.4% | 4.9% | 2288克 |
磷P | 43毫克 | 800毫克 | 5.4% | 6% | 1860克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 0.91毫克 | 18毫克 | 5.1% | 5.7% | 1978克 |
锰,锰 | 0.129毫克 | 2毫克 | 6.5% | 7.2% | 1550克 |
铜,铜 | 136μg | 1000μg | 13.6% | 15.1% | 735克 |
硒 | 8μg | 55μg | 14.5% | 16.1% | 688克 |
锌,锌 | 0.52毫克 | 12毫克 | 4.3% | 4.8% | 2308克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 3.78克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 3.17克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 9毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.791克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.003克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.002克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.001克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.007克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.006克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.045克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.471克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.256克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 1.024克 | 最小16.8г | 6.1% | 6.8% | |
16:1棕榈油 | 0.093克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.898克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.006克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.027克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.328克 | 从11.2到20.6 | 2.9% | 3.2% | |
18:2亚油酸 | 0.277克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.051克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.051克 | 从0.9到3.7 | 5.7% | 6.3% | |
脂肪酸ω-6 | 0.277克 | 从4.7到16.8 | 5.9% | 6.6% |
能量值为90 kcal。
- 份= 252克(226.8 kCal)
意大利面(pasta),配番茄酱切片香肠,罐头 富含维生素和矿物质,例如:维生素B9 – 12,3%,铜– 13,6%,硒– 14,5%
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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