营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 169千卡 | 1684千卡 | 10% | 5.9% | 996克 |
蛋白质 | 1.07克 | 76克 | 1.4% | 0.8% | 7103克 |
脂肪 | 1.47克 | 56克 | 2.6% | 1.5% | 3810克 |
碳水化合物 | 37.23克 | 219克 | 17% | 10.1% | 588克 |
消化纤维 | 1.2克 | 20克 | 6% | 3.6% | 1667克 |
水 | 56.17克 | 2273克 | 2.5% | 1.5% | 4047克 |
灰色 | 2.86克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 5μg | 900μg | 0.6% | 0.4% | 18000克 |
视黄醇 | 0.004毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.002毫克 | 5毫克 | 250000克 | ||
叶黄素+玉米黄质 | 15μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.043毫克 | 1.5毫克 | 2.9% | 1.7% | 3488克 |
维生素B2,核黄素 | 0.021毫克 | 1.8毫克 | 1.2% | 0.7% | 8571克 |
维生素B4,胆碱 | 5.5毫克 | 500毫克 | 1.1% | 0.7% | 9091克 |
维生素B5,泛酸 | 0.074毫克 | 5毫克 | 1.5% | 0.9% | 6757克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.053毫克 | 2毫克 | 2.7% | 1.6% | 3774克 |
维生素B9,叶酸 | 9μg | 400μg | 2.3% | 1.4% | 4444克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.02μg | 3μg | 0.7% | 0.4% | 15000克 |
维生素C,抗坏血酸 | 2.1毫克 | 90毫克 | 2.3% | 1.4% | 4286克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.8毫克 | 15毫克 | 5.3% | 3.1% | 1875克 |
补充维生素E | 0.65毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 0.3μg | 120μg | 0.3% | 0.2% | 40000克 |
维生素PP,无 | 0.151毫克 | 20毫克 | 0.8% | 0.5% | 13245克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 69毫克 | 2500毫克 | 2.8% | 1.7% | 3623克 |
钙,钙 | 24毫克 | 1000毫克 | 2.4% | 1.4% | 4167克 |
镁,镁 | 13毫克 | 400毫克 | 3.3% | 2% | 3077克 |
钠钠 | 1004毫克 | 1300毫克 | 77.2% | 45.7% | 129克 |
硫S | 10.7毫克 | 1000毫克 | 1.1% | 0.7% | 9346克 |
磷P | 37毫克 | 800毫克 | 4.6% | 2.7% | 2162克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 0.36毫克 | 18毫克 | 2% | 1.2% | 5000克 |
锰,锰 | 0.115毫克 | 2毫克 | 5.8% | 3.4% | 1739克 |
铜,铜 | 40μg | 1000μg | 4% | 2.4% | 2500克 |
硒 | 6.2μg | 55μg | 11.3% | 6.7% | 887克 |
锌,锌 | 0.29毫克 | 12毫克 | 2.4% | 1.4% | 4138克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 17.75克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.349克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.017克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.01克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.005克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.011克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.013克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.045克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.157克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.068克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.008克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.004克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.003克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.708克 | 最小16.8г | 4.2% | 2.5% | |
14:1肉豆蔻 | 0.004克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.009克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.336克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.103克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.239克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.016克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.287克 | 从11.2到20.6 | 2.6% | 1.5% | |
18:2亚油酸 | 0.174克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.1克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.006克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.1克 | 从0.9到3.7 | 11.1% | 6.6% | |
脂肪酸ω-6 | 0.181克 | 从4.7到16.8 | 3.9% | 2.3% |
能量值为169 kcal。
低脂蜂蜜芥末酱 富含维生素和矿物质,例如:硒– 11,3%
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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