营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 106千卡 | 1684千卡 | 6.3% | 5.9% | 1589克 |
| 蛋白质 | 18.43克 | 76克 | 24.3% | 22.9% | 412克 |
| 脂肪 | 3.59克 | 56克 | 6.4% | 6% | 1560克 |
| 碳水化合物 | 0.21克 | 219克 | 0.1% | 0.1% | 104286克 |
| 水 | 74.25克 | 2273克 | 3.3% | 3.1% | 3061克 |
| 灰色 | 3.52克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.6毫克 | 90毫克 | 1.8% | 1.7% | 5625克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 319毫克 | 2500毫克 | 12.8% | 12.1% | 784克 |
| 钙，钙 | 4毫克 | 1000毫克 | 0.4% | 0.4% | 25000克 |
| 镁，镁 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 4.7% | 2000克 |
| 钠钠 | 1038毫克 | 1300毫克 | 79.8% | 75.3% | 125克 |
| 硫S | 184.3毫克 | 1000毫克 | 18.4% | 17.4% | 543克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 4.2% | 2250克 |
| 铜，铜 | 100μg | 1000μg | 10% | 9.4% | 1000克 |
| 锌，锌 | 2毫克 | 12毫克 | 16.7% | 15.8% | 600克 |
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 51毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 1.17克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.04克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.75克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.4克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 1.75克 | 最小16.8г | 10.4% | 9.8% | |
| 16：1棕榈油 | 0.11克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.63克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.37克 | 从11.2到20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.34克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.02克 | 从0.9到3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.34克 | 从4.7到16.8 | 7.2% | 6.8% |
能量值为106 kcal。
- 份= 84克（89 kCal）
HORMEL，咸猪肉，火腿 富含维生素和矿物质，例如：钾– 12,8％，锌– 16,7％
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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