营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 62千卡 | 1684千卡 | 3.7% | 6% | 2716克 |
| 蛋白质 | 1.12克 | 76克 | 1.5% | 2.4% | 6786克 |
| 碳水化合物 | 14.2克 | 219克 | 6.5% | 10.5% | 1542克 |
| 有机酸 | 0.33克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 6.5克 | 20克 | 32.5% | 52.4% | 308克 |
| 水 | 72克 | 2273克 | 3.2% | 5.2% | 3157克 |
| 灰色 | 2.73克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| β-胡萝卜素 | 7.1毫克 | 5毫克 | 142% | 229% | 70克 |
| 维生素B9，叶酸 | 400μg | 400μg | 100% | 161.3% | 100克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 31.5毫克 | 90毫克 | 35% | 56.5% | 286克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 6毫克 | 15毫克 | 40% | 64.5% | 250克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 1310毫克 | 2500毫克 | 52.4% | 84.5% | 191克 |
| 钙，钙 | 300毫克 | 1000毫克 | 30% | 48.4% | 333克 |
| 镁，镁 | 100毫克 | 400毫克 | 25% | 40.3% | 400克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 3μg | ~ | |||
| 玻尔 | 200μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 4毫克 | 18毫克 | 22.2% | 35.8% | 450克 |
| 碘我 | 6μg | 150μg | 4% | 6.5% | 2500克 |
| 钴 | 37μg | 10μg | 370% | 596.8% | 27克 |
| 锰，锰 | 0.004毫克 | 2毫克 | 0.2% | 0.3% | 50000克 |
| 铜，铜 | 29μg | 1000μg | 2.9% | 4.7% | 3448克 |
| 镍镍 | 10μg | ~ | |||
| 硒 | 1180μg | 55μg | 2145.5% | 3460.5% | 5克 |
| 锶锶 | 6μg | ~ | |||
| 铬，铬 | 1μg | 50μg | 2% | 3.2% | 5000克 |
| 锌，锌 | 7毫克 | 12毫克 | 58.3% | 94% | 171克 |
能量值为62 kcal。
山楂血红 富含维生素和矿物质，例如：β-胡萝卜素– 142％，维生素B9 – 100％，维生素C – 35％，维生素E – 40％，钾– 52,4％，钙– 30％，镁– 25％，铁– 22,2％，钴– 370％，硒– 2145,5％，锌– 58,3％
- β-胡萝卜素 是维生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
该产品的食谱山楂血红
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。