营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 48千卡 | 1684千卡 | 2.9% | 6% | 3508克 |
蛋白质 | 11.1克 | 76克 | 14.6% | 30.4% | 685克 |
脂肪 | 0.17克 | 56克 | 0.3% | 0.6% | 32941克 |
碳水化合物 | 1克 | 219克 | 0.5% | 1% | 21900克 |
水 | 87.3克 | 2273克 | 3.8% | 7.9% | 2604克 |
灰色 | 0.7克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.004毫克 | 1.5毫克 | 0.3% | 0.6% | 37500克 |
维生素B2,核黄素 | 0.61毫克 | 1.8毫克 | 33.9% | 70.6% | 295克 |
维生素B4,胆碱 | 39毫克 | 500毫克 | 7.8% | 16.3% | 1282克 |
维生素B5,泛酸 | 0.24毫克 | 5毫克 | 4.8% | 10% | 2083克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.01毫克 | 2毫克 | 0.5% | 1% | 20000克 |
维生素B9,叶酸 | 1.1μg | 400μg | 0.3% | 0.6% | 36364克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.08μg | 3μg | 2.7% | 5.6% | 3750克 |
维生素H,生物素 | 7μg | 50μg | 14% | 29.2% | 714克 |
维生素PP,无 | 3毫克 | 20毫克 | 15% | 31.3% | 667克 |
烟酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 152毫克 | 2500毫克 | 6.1% | 12.7% | 1645克 |
钙,钙 | 10毫克 | 1000毫克 | 1% | 2.1% | 10000克 |
镁,镁 | 9毫克 | 400毫克 | 2.3% | 4.8% | 4444克 |
钠钠 | 189毫克 | 1300毫克 | 14.5% | 30.2% | 688克 |
硫S | 187毫克 | 1000毫克 | 18.7% | 39% | 535克 |
磷P | 27毫克 | 800毫克 | 3.4% | 7.1% | 2963克 |
氯,氯 | 172毫克 | 2300毫克 | 7.5% | 15.6% | 1337克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 0.15毫克 | 18毫克 | 0.8% | 1.7% | 12000克 |
碘我 | 7μg | 150μg | 4.7% | 9.8% | 2143克 |
钴 | 1μg | 10μg | 10% | 20.8% | 1000克 |
锰,锰 | 0.007毫克 | 2毫克 | 0.4% | 0.8% | 28571克 |
铜,铜 | 52μg | 1000μg | 5.2% | 10.8% | 1923克 |
钼,钼。 | 4μg | 70μg | 5.7% | 11.9% | 1750克 |
硒 | 20μg | 55μg | 36.4% | 75.8% | 275克 |
铬,铬 | 3μg | 50μg | 6% | 12.5% | 1667克 |
锌,锌 | 0.231毫克 | 12毫克 | 1.9% | 4% | 5195克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 1克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.62克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.74克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.25克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.63克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.92克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.68克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.41克 | ~ | |||
蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.69克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.48克 | ~ | |||
tryptophan | 0.17克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.67克 | ~ | |||
苯丙氨酸+酪氨酸 | 1.07克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.69克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.01克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.39克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.51克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.4克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.76克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.4克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.28克 | ~ |
能量值为48 kcal。
- 件= 32克(15.4大卡)
- C0 = 35克(16.8大卡)
- C1 = 30克(14.4大卡)
- C2 = 25克(12大卡)
- C3 = 19克(9.1大卡)
鸡蛋清 富含维生素和矿物质,例如:维生素B2 – 33,9%,维生素H – 14%,维生素PP – 15%,硒– 36,4%
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素H 参与脂肪,糖原,氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
产品食谱鸡蛋白
标签: 卡路里含量 48 kcal,化学成分,营养价值,维生素,矿物质,有什么用? 鸡蛋清,卡路里,营养,有用的特性 鸡蛋清
能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里表示卡路里时,往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性,在这些特性的存在下,人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素,是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同,维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中,许多维生素不稳定且“丢失”。