营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 15千卡 | 1684千卡 | 0.9% | 6% | 11227克 |
| 蛋白质 | 1.8克 | 76克 | 2.4% | 16% | 4222克 |
| 脂肪 | 0.18克 | 56克 | 0.3% | 2% | 31111克 |
| 碳水化合物 | 1.48克 | 219克 | 0.7% | 4.7% | 14797克 |
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 33.3% | 2000克 |
| 水 | 94.32克 | 2273克 | 4.1% | 27.3% | 2410克 |
| 灰色 | 1.22克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 39μg | 900μg | 4.3% | 28.7% | 2308克 |
| β-胡萝卜素 | 0.465毫克 | 5毫克 | 9.3% | 62% | 1075克 |
| 番茄红素 | 23μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 595μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.054毫克 | 1.5毫克 | 3.6% | 24% | 2778克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.089毫克 | 1.8毫克 | 4.9% | 32.7% | 2022克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.124毫克 | 5毫克 | 2.5% | 16.7% | 4032克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.098毫克 | 2毫克 | 4.9% | 32.7% | 2041克 |
| 维生素B9，叶酸 | 85μg | 400μg | 21.3% | 142% | 471克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 16.5毫克 | 90毫克 | 18.3% | 122% | 545克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.29毫克 | 15毫克 | 1.9% | 12.7% | 5172克 |
| 维生素K，叶醌 | 39μg | 120μg | 32.5% | 216.7% | 308克 |
| 维生素PP，无 | 0.851毫克 | 20毫克 | 4.3% | 28.7% | 2350克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 172毫克 | 2500毫克 | 6.9% | 46% | 1453克 |
| 钙，钙 | 15毫克 | 1000毫克 | 1.5% | 10% | 6667克 |
| 镁，镁 | 9毫克 | 400毫克 | 2.3% | 15.3% | 4444克 |
| 钠钠 | 26毫克 | 1300毫克 | 2% | 13.3% | 5000克 |
| 硫S | 18毫克 | 1000毫克 | 1.8% | 12% | 5556克 |
| 磷P | 38毫克 | 800毫克 | 4.8% | 32% | 2105克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.6毫克 | 18毫克 | 3.3% | 22% | 3000克 |
| 锰，锰 | 0.152毫克 | 2毫克 | 7.6% | 50.7% | 1316克 |
| 铜，铜 | 107μg | 1000μg | 10.7% | 71.3% | 935克 |
| 硒 | 1.6μg | 55μg | 2.9% | 19.3% | 3438克 |
| 锌，锌 | 0.47毫克 | 12毫克 | 3.9% | 26% | 2553克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 1克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.084克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.069克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.028克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.066克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.078克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.085克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.017克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.05克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.018克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.043克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.085克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.209克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.058克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.295克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.096克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.069克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.029克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.021克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.041克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.001克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.037克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.003克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.006克 | 最小16.8г | |||
| 16：1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.005克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.079克 | 从11.2到20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18：2亚油酸 | 0.075克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.004克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.004克 | 从0.9到3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.075克 | 从4.7到16.8 | 1.6% | 10.7% |
能量值为15 kcal。
- 0,5杯= 122克（18.3 kCal）
- 罐（300 x 407）= 411克（61.7 kCal）
芦笋罐头，不加盐 富含维生素和矿物质，例如：维生素B9 – 21,3％，维生素C – 18,3％，维生素K – 32,5％
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加，血液中凝血酶原含量降低。
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