营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 261千卡 | 1684千卡 | 15.5% | 5.9% | 645克 |
蛋白质 | 14.85克 | 76克 | 19.5% | 7.5% | 512克 |
脂肪 | 10.55克 | 56克 | 18.8% | 7.2% | 531克 |
碳水化合物 | 25.76克 | 219克 | 11.8% | 4.5% | 850克 |
消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 1.9% | 2000克 |
水 | 45.97克 | 2273克 | 2% | 0.8% | 4945克 |
灰色 | 1.87克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.334毫克 | 1.5毫克 | 22.3% | 8.5% | 449克 |
维生素B2,核黄素 | 0.227毫克 | 1.8毫克 | 12.6% | 4.8% | 793克 |
维生素B5,泛酸 | 0.222毫克 | 5毫克 | 4.4% | 1.7% | 2252克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.101毫克 | 2毫克 | 5.1% | 2% | 1980克 |
维生素B9,叶酸 | 89μg | 400μg | 22.3% | 8.5% | 449克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.2毫克 | 90毫克 | 0.2% | 0.1% | 45000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.04毫克 | 15毫克 | 0.3% | 0.1% | 37500克 |
生育酚 | 0.07毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 5.5μg | 120μg | 4.6% | 1.8% | 2182克 |
维生素PP,无 | 3.947毫克 | 20毫克 | 19.7% | 7.5% | 507克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 217毫克 | 2500毫克 | 8.7% | 3.3% | 1152克 |
钙,钙 | 76毫克 | 1000毫克 | 7.6% | 2.9% | 1316克 |
镁,镁 | 25毫克 | 400毫克 | 6.3% | 2.4% | 1600克 |
钠钠 | 461毫克 | 1300毫克 | 35.5% | 13.6% | 282克 |
硫S | 148.5毫克 | 1000毫克 | 14.9% | 5.7% | 673克 |
磷P | 126毫克 | 800毫克 | 15.8% | 6.1% | 635克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.87毫克 | 18毫克 | 15.9% | 6.1% | 627克 |
锰,锰 | 0.327毫克 | 2毫克 | 16.4% | 6.3% | 612克 |
铜,铜 | 121μg | 1000μg | 12.1% | 4.6% | 826克 |
硒 | 24.9μg | 55μg | 45.3% | 17.4% | 221克 |
锌,锌 | 2.38毫克 | 12毫克 | 19.8% | 7.6% | 504克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 5.6克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 2.27克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.6克 | ~ | |||
果糖 | 2.73克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 35毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.467克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.402克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 3.821克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.001克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.009克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.008克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.239克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.043克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 2.05克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.107克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.332克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.018克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.009克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.005克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 4.249克 | 最小16.8г | 25.3% | 9.7% | |
14:1肉豆蔻 | 0.072克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.275克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.245克 | ~ | |||
16:1反式 | 0.031克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.069克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.754克 | ~ | |||
18:1顺 | 3.382克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.372克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.047克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.026克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.026克 | ~ | |||
24:1神经,顺式(omega-9) | 0.007克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 1.244克 | 从11.2到20.6 | 11.1% | 4.3% | |
18:2亚油酸 | 1.082克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.065克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 0.967克 | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.05克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.107克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.106克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.001克 | ~ | |||
18:4个Styoride Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.003克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.014克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.012克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.017克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.003克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.12克 | 从0.9到3.7 | 13.3% | 5.1% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.006克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.009克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 1.006克 | 从4.7到16.8 | 21.4% | 8.2% |
能量值为261 kcal。
- 项目= 121克(315.8 kCal)
汉堡王汉堡 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 22,3%,维生素B2 – 12,6%,维生素B9 – 22,3%,维生素PP – 19,7%,磷– 15,8%,铁– 15,9 %,锰– 16,4%,铜– 12,1%,硒– 45,3%,锌– 19,8%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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