大西洋饮食：它由什么组成以及它的好处是什么
健康饮食
以鱼和蔬菜为基础，加利西亚地区的这种常见饮食是一种很好的健康饮食选择
地中海饮食是健康均衡饮食的体现，但并不是唯一的选择。 我们甚至不应该离开伊比利亚半岛去寻找另一种具有相同目的的饮食： 大西洋饮食.
这种饮食是加利西亚和葡萄牙北部地区的典型饮食，与地中海有许多共同点，但因其独特的 食用鱼和蔬菜 该地区的典型。 尽管大西洋饮食的概念可以追溯到大约 20 年前，但它在 10 年前才开始传播和研究。 Fundación Dieta Atlántica 副总裁 Felipe Casanueva 博士对此进行了解释，他评论说，据观察，加利西亚地区比西班牙其他地区“寿命更长”。
“因为它不可能是由于遗传差异，而且气候差异是相对的，一种解释是 区别在于饮食»，开发医生。
这种饮食有一个非常特殊的特点，因为它不仅重视我吃的食物，而且重视 他们准备的方式 和消费。 «它会影响烹饪和饮食的风格。 给予的是缓慢的饮食， «慢煮» 他们现在怎么说”，医生说，并补充说：“他们吃锅菜，还有朋友和家人一起做的饭菜，而且时间很长。 此外，这种饮食主张在准备饭菜时留下并发症。 «你必须寻找 食物准备简单, 以保持原材料的质量，从而保持营养价值“，他们在基础中解释道。
在大西洋饮食中吃什么
正如大西洋饮食基金会所指出的，构成这种饮食的食物如下：
- 时令食品，本地，新鲜和最少加工。
- 蔬菜和蔬菜、水果、谷物（全麦面包）、土豆、栗子、坚果和豆类。
- 新鲜的鱼和海鲜，冷冻或罐装。
– 牛奶和衍生物 乳制品，尤其是奶酪。
- 猪肉、牛肉、野味和鸟类。
- 酒红色，通常随餐服用，用量适中。
- 橄榄油 用于调味和烹饪。
最后，Casanueva 博士指出了这一事实的重要性，即它是一种具有 最小的碳足迹. “圣地亚哥大学的一组研究人员分析了各种饮食及其碳足迹：大西洋是足迹最小的一个，”他解释道。 作为一种提倡食用季节性和邻近食物的饮食，它不仅健康，而且环保。